Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Какое молоко лучше – козье или коровье?

27.04.2012 

Растущая мода на козье молоко в Великобритании заставляет задуматься и проанализировать его преимущества. Стоимость литра козьего - молока 1,4 фунтов стерлингов по сравнению с 52 пенсами за коровье молоко. 

И то и другое молоко содержат одинаковые количества кальция и других витаминов с минералами, говорит Дженнифер Лоуви из Британской диетической ассоциации. Но витамина В12 в козьем молоке почти в девять раз меньше, чем коровьем. Однако козье молоко может повысить усвоение железа, говорит исследование Университета Гранады в Испании. Там также обнаружили, что козье молоко содержит больше цинка и селена, укрепляющих иммунную систему. 

Более того, приверженцы козьего молока утверждают, что те, кто имеет аллергию на коровье молоко, могут смело заменить его козьим в своем утреннем завтраке. 

Однако это не совсем так. Около 5% британцев страдают на подобные аллергии, и весьма вероятно, что у них будут те же симптомы и от козьего молока. 

«Белок, который вызывает аллергию, очень подобный в обоих видах молока», - говорит Лоуви. 

Люди, утверждающие, что страдают непереносимостью лактозы - натурального углевода в молоке - часто переключаются на козье молоко. Но Лоуви отмечает, что оба продукта содержат одинаковое количество лактозы - 4,1% в козьем и 4,7% в коровьем молоке. Поэтому смена не принесет никакого облегчения. 

Вместо животного молока таким людям следует обратить внимание на безмолочные альтернативы, наподобие соевого молока. 

Помогает ли козье молоко худеть? В плане калорий и насыщенных жиров разница между этими видами молока небольшая. В 100 миллилитрах цельного коровьего молока содержится 67 калорий и 3,9 грамма жира, а в козьем – 60 калорий и 3,5 грамма жира. 

Хотя это и не относится к похудению, но существуют утверждения, что от козьего молока практически нет вздутия живота. 

Это правда, что шарики жира в козьем молока в общем меньше, чем в коровьем, поэтому пищеварительные ферменты организма быстрее их разлагают. Однако не существует подтвержденной связи этой особенности с вздутием живота. 

В исследовании Университета Гранады обнаружено, что козье молоко содержало значительное количество олигосахаридов - веществ, которые достигают толстого кишечника непереваренными и действуют подобно пребиотикам, способствуя росту здоровой пробиотической кишечной микрофлоры, отражающей инфекции. 

Наблюдалось 40-процентное увеличение спроса на козье молоко для детей в последние годы. Но козье молоко противопоказано детям и новорожденным - белки в нем слишком концентрированные, чтобы как следует перевариться, а некоторые источники непастеризированные, что повышает риски инфекций. 

Согласно министерству здравоохранения, смеси для кормления новорожденных на основе белка козьего молока не одобрены для использования в Европе. 

Поэтому при выборе молока следует учесть, что приверженность старомодному коровьему молоку может принести больше пользы здоровью и кошельку тоже. 

Ярослав Плутенко по материалам Dailymail


Теги: молоко , козье молоко , коровье молоко , польза
Статьи по этой теме:
Как выбрать качественное молоко
Как выбрать качественное молоко
Молоко защищает от диабета
Молоко защищает от диабета
Чудеса из молока
Чудеса из молока
Повышению надоев молока способствует кличка животного
Повышению надоев молока способствует кличка животного
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки