Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Древняя диета спасет здоровье человечества

15 тысяч лет назад гамбургеры и "ножки Буша" в меню людей не входили. До изобретения земледелия, люди питались теми животными и рыбами, которых могли поймать, добавляя к ним собранные растения и зерна. Поэтому люди и были здоровее – считает Лаурен Кордейн из университета Колорадо. Он и его коллеги показали, что мясо диких лосей, оленей и антилоп содержит более полезные виды жира, чем мясо современного скота, откармливаемого зерном. Возвращение к диете наших предков могло бы помочь в борьбе с распространяющимся по миру ожирением и связанными с ним заболеваниями, полагает Кордейн. Он говорит, что люди должны стараться выращивать мясо так, чтобы оно могло соперничать с мясом диких животных.
    
Кордейн – не единственный исследователь, который рекомендует питание, имитирующее диету древних охотников и собирателей. В отличие от диеты современного человека, в нее не входят молочные продукты, очищенные зерновые, добавки жира и соли. Вместо этого использовалось "тощее" мясо, рыба, свежие фрукты и овощи. Лучшими кусками мяса считались головной и костный мозг добычи, которые содержат более полезные виды жира. Сторонники палеодиеты полагают, что люди приспособлены к тому, чтобы питаться, как древние охотники и собиратели, и что у них не было времени адаптироваться к современному стилю жизни с промышленным производством пищи и малой подвижностью. "Мы полагаем, что существует несоответствие между условиями жизни, к которым мы приспособлены, и теми, в которых мы живем", - говорит Кордейн. 
 
Эта теория основывается также и на исследовании современных примитивных обществ. Так, Стаффан Линдеберг из университета Лунд в Швеции обнаружил, что аборигены Папуа – Новой Гвинеи, питающиеся мясом, фруктами, рыбой и кокосовыми орехами, редко страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Палеодиета хорошо соотносится со стандартными рекомендациями здорового питания. Спорным остается только вопрос о том, насколько она соответствует древнему меню. Ведь, как доказывает антрополог Стэнли Ульяшек из Оксфорда, современные общества охотников и собирателей совершенно не обязательно похожи то, что было у наших древних предков. Кроме того, общества, находившиеся в разных частях света, имели разный рацион питания: кто-то питался по преимуществу мясом, другие подкрепляли свой организм в основном овощами. Кроме того, чтобы "убежать от инфаркта и диабета", нужно не просто питаться тощим мясом. Необходимо подвергать себя такой же физической нагрузке, как и древние люди. 
 
Кордейн и его сотрудники сопоставили пищевую ценность мышц, головного и костного мозга, а также жира диких животных с теми показателями, которые наблюдаются у домашнего скота. Стейк из дикого животного содержит не более 2% жира, по сравнению с 5-7%, содержащимися даже в тощей говядине. Кроме того, ткани диких животных содержат больше жирных кислот омега-3, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. 
 
Мясо животных, взращеных на пастбищах, по этим показателям ближе к мясу диких, чем мясо скота выращенного по интенсивной технологии и откармливавшегося зерном (кукурузой, сорго или др.). Некоторые исследователи, впрочем, утверждают, что в отсутствие интенсивных техник животноводства невозможно будет произвести достаточно мяса, чтобы прокормить население земного шара. Ведь 6 миллиардов человек просто не смогут просуществовать на этой диете.





Теги: диета , здоровье
Статьи по этой теме:
Сенсационная диета. Видео
Сенсационная диета. Видео
Оригинальная диета Джонатана Макгоуона
Оригинальная диета Джонатана Макгоуона
Диета дикарей. Древние люди не болели, пока не научились готовить
Диета дикарей. Древние люди не болели, пока не научились готовить
Диета - это диагноз
Диета - это диагноз
ИНТЕРЕСНОЕ
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды

Хорошо знакомый бренд IDEAL запускает новый, долгожданный продукт – это испанские оливки, ассортимент которых включает в себя: черные без косточки, черные с косточкой и зеленые без...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки