rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Американцы создадут полезное мороженное

Мороженое – любимый продукт для миллионов детей и взрослых. Исследователи Университета Миссури нашли способ сделать мороженое не только вкуснее, но и полезнее для здоровья. Учёные пытаются добавить в мороженое такие питательные вещества, как волокна, антиоксиданты и пробиотики, чтобы продукт помогал улучшить пищеварительную функцию и укреплял иммунитет.

Множество заболеваний вызваны воспалительными процессами, которые начинаются в кишечнике. Специалисты пришли к выводу, что замена молочного жира в мороженом ингредиентами углеводов и белков из нежирных замороженных десертов позволяет снизить калорийность лакомства. Кроме того, эксперты рассматривают возможность использовать вещества из винограда и ягод асаи, чтобы добавить в мороженое полезные антиоксиданты, пишет АМИ-ТАСС. 

Основные проблемы в адаптации этих пищевых формул для производства полезного лакомства – сохранение текстуры и вкуса продукта. Питательные компоненты, которые американские разработчики пытаются добавить в мороженое, часто имеют горький привкус и изменяют текстуру продукта. Именно поэтому в мороженое легче добавить шоколад – его вкус настолько сильный, что способен подавлять аромат и вкус других веществ. Тем не менее ожидается, что в течение ближайших шести месяцев пробный состав нового мороженого будет готов для дегустации.


http://foodmonitor.ru

Теги: производитель
Статьи по этой теме:
РФ не понравились сроки доставки молока Valio
РФ не понравились сроки доставки молока Valio
Американская курятина снизила цены на отечественную
Американская курятина снизила цены на отечественную
"Окраина" выдерживала технологию гидрантами
"Окраина" выдерживала технологию гидрантами
Moody's готово повысить рейтинг ВБД
Moody's готово повысить рейтинг ВБД
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки