Рецепты
Поиск по сайту:
Лента новостей Производители Рестораны Здоровье Диеты Дети Рецепты
 

Заварной крем

Заварным кремом можно начинять практически все, что угодно, например, эклеры. Готовьте его правильно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г сахара
100 мл воды
4 белка




464_010045_PIC_93_b.jpg464_0245_PIC_93_b.jpg464_0345_PIC_93_b.jpg

Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до «пробы на мягкий шарик» (у меня сироп варился, после того, как закипел, 45 минут).

Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.

Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену.

Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.И наш крем готов!


464_0445_PIC_93_b.jpg       464_0552_PIC_93_b.jpg464_0652_PIC_93_b.jpg

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Калорийность: 230
Просмотры 22754
PG_Master

Теги: крем , заварной крем , рецепты
Статьи по этой теме:
Последние новости о еде:
ИНТЕРЕСНОЕ
Что лежит в мужской сумке: 10 вещей, для которых всегда найдется место
Что лежит в мужской сумке: 10 вещей, для которых всегда найдется место
Составили для вас список полезных мелочей, о которых вы могли забыть, но их обязательно стоит иметь при себе.
Подробнее...
РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Выбери ортопедические тапочки

Самое читаемое:
Мятный крем
Апельсиновые корзиночки с кремом, испанский десерт
Десерт из мандаринов и творога
Шербет из урюка. Настой из урюка.Шавля с урюком
Айвово-тыквенный мусс. Айвовое желе.
Клубничный Трайфл
Абрикосовое суфле. Зефир абрикосовый. Абрикосовый десерт Белоснежка
Самбук из свежих абрикосов или кураги. Абрикосовый крем
Нежный десерт из творога и свежих ягод
Курага со взбитыми сливками. Шалот. Абрикосы с ванильным кремом