rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Высококлассный коньяк

Высококлассный коньяк ‒ это совершенный и самодостаточный напиток. Единственное, что может к нему подойти, ‒ хорошая сигара.

Некоторые фирмы (Bisquit, Daniel Bouju, Château de Montifaud, A.E. Dor, Pierre Ferrand, Jean Fillioux, Frapin, Gautier, Hine) даже разработали специальные «сигарные» коньяки, а известный производитель табачных изделий Davidoff совместно с домом Hennessy создал под свои сигары собственную марку коньяка. «Сигарные» коньяки, как правило, очень долго выдерживают в новых бочках, для того чтобы придать им больше терпкости, которая должна уравновесить мощный вкус элитной сигары.
Очень важно и то, из чего пить высококлассный коньяк. Сегодня в мире, в том числе и в России, используют два основных типа коньячного бокала ‒ шарообразный (во Франции его называют ballon, что и означает «шар», «мяч») и удлиненный, сначала сужающийся, а затем немного расширяющийся в верхней части ‒ «тюльпан», форма которого, впрочем, напоминает скорее грушу .
Большинство производителей коньяка считают «баллон» неподходящим ‒ особенно для профессиональной дегустации, ‒ потому что, по их мнению, ароматические вещества исходят из него слишком «агрессивно» (а в «баллоне» очень большого объема рассеиваются), и рекомендуют «тюльпан», в котором коньяк особенно хорошо проявляет все свои качества.

Его форма лучше удерживает и в оптимальной последовательности высвобождает содержащиеся в коньяке ароматы (букет). «Тюльпан» может быть сделан как из стекла, так и, что предпочтительнее, из хрусталя. У хрустального бокала более тонкие и лучше отполированные стенки, и он прозрачнее стеклянного, что позволяет в полной мере оценить цвет, чистоту, блеск и вязкость коньяка.
Можно использовать и бокал для пино де шарант и, также относящийся к типу который называется «тюльпан», хотя больше он похож на яйцо со срезанным острым концом. Подходит также дегустаторский бокал IN АО. Естественно, любителям «баллонов» не нужно торопиться выбрасывать свои бокалы: некоторые коньячные специалисты считают их вполне допустимыми.

http://www.royaldrinks.ru

Теги: Коньяк , сигара , бокал
Статьи по этой теме:
Коньяк: как выбрать, подать и употребить благородный напиток
Коньяк: как выбрать, подать и употребить благородный напиток
Коньяк может быть только французским
Коньяк может быть только французским
Срок выдержки коньяка
Срок выдержки коньяка
Посетитель бара разбил коньяк за 50 тысяч фунтов
Посетитель бара разбил коньяк за 50 тысяч фунтов
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки