Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Выбираем самые вкусные шпроты.

Рассматриваем сорта: Аквамарин, Stella Maris, 5 морей, Балтийос деликатесай, Fish House, Посейдон, Главпродукт, Sprats.
В глубине души естествоиспытатели Uralweb всегда завидовали нашему рыбаку-киноману Олегу Петрову. Зависть, как известно, чувство плохое, и ни к чему хорошему привести не может. Нас зависть довела до рыбалки в нескольких ближайших магазинах, и улов был богат.
Итак, сегодня мы решили сорвать все покровы с консервных банок со шпротами. Известно, что консервная банка - самая таинственная упаковка. Никогда не знаешь, что  ждет тебя внутри, и по этикетке всего сразу не поймешь. Так вот, настала пора раз и навсегда закрыть вопрос со шпротами. Сегодня мы точно выясним, какие шпроты самые вкусные.
 
В сегодняшнем испытании приняли участие восемь производителей.
Известно, что шпроты - это род мелких морских рыб семейства сельдевых. Однако, в рыбных консервах под названием «шпроты» эта рыба используется далеко не всегда. Под этим названием у нас производят также и каспийскую кильку, салаку, молодь сельдей и прочую мелкую рыбу.
Технология тоже изменилась. Раньше рыбу коптили безо всякой предварительной подготовки, после чего просто консервировали в масле. Сейчас коптить рыбу в России нельзя, так как от этого в ней образуется бензопирен в количествах, от которых Геннадию Онищенко становится не по себе. Так что сейчас рыбу в большинстве случаев просто заливают маслом и «жидким дымом». Химия, конечно, но зато никакого бензопирена.
Первый участник сегодняшней проверки - шпроты Аквамарин, производства АО Масеко, Таллин, Эстония. Стоимость баночки 190 грамм - 49,59 рублей.
Растительного масла в составе было 25%. Забегая вперед, скажем, что такой же процент масла был у всех остальных производителей.
В составе никаких «европейских шпрот» не значилось, была только салака и килька. Обе рыбки оказались не только очень похожи друг на друга, но и возмутительно маленькими, по сути - самыми маленькими из всех. Правда, на вкусовых качествах это сильно не сказалось. Шпроты (будем называть их так) оказались довольно плотными по консистенции и чуть солоноваты по вкусу. Итого Аквамарин получил у нас среднюю оценку 4,8 балла. Подвели только естествоиспытатели, которые не любят соленое.
 
Следующий участник - «Шпроты в масле» производства ЗАО «Балтийос деликатесай», Паланга, Литва. Состав все тот же: 70% какой-то рыбы, 25% масла и соль. Баночка в 190 грамм стоила 78 рублей.
Внешний вид у этих шпрот оказался не очень уверенным. Они были достаточно крупными, но мясо оказалось рыхлым, и вид у рыбки был не самый свежий. Вкус у шпрот явно отличался от классического «шпротного». Не знаем, с чем это было связано, но, скорей всего, с тем, что это опять были не шпроты.
В результате, за неуверенную консистенцию и посторонние привкусы - только 3,5 балла.
 
Третий улов - шпроты Главпродукт, производства ООО «Балтийский консервный завод», Калининград. 190-граммовая баночка обошлась нам в 54,30 рублей. Этикетка гордо сообщала, что рыба коптилась не где-нибудь, а в дровяной печи.
Вид у шпрот был вполне уверенный, но вот вкус подкачал. То ли дрова были не те, то ли печь засорилась, но вкус у рыбы был совсем не «шпротный». Масла было явно больше нормы и запах у него был довольно резкий. Сама рыба казалась явно несвежей, со странным привкусом. В итоге только 2,6 балла. Тут отечественный производитель явно подкачал.
 
Четвертыми в наших сетях оказались шпроты Fish House, производства ООО «Лицис 93», Латвия. Банка весом в 160 грамм стоила в магазине 36,20 руб.
Внешне эти шпроты производят очень приятное впечатление. Довольно крупный размер, плотная консистенция, хорошо выраженный копченый запах. Но многим они показались слишком копчеными. Кроме того, у масла оказался очень резкий запах. На вкусе это тоже сказалось. Он оказался также очень копченым и понравился не всем.
В результате только 3 балла.
 
Снова российские шпроты с красивым балтийским названием Sprats. Производитель - ООО РКЗ «Русский рыбный мир», Московская область. Цена 160-граммовой банки - 30,30 рублей.
Мы не знали, что в Московской области водятся шпроты, но вполне возможно, что для производства этих консервов использовалась мелкая рыбешка из подмосковных водохранилищ. По крайней мере, такое складывается впечатление.
Шпроты представляют собой какую-то слипшуюся массу, которая отстает от костей и как-то подозрительно пахнет.
Короче, выглядит совершенно неаппетитно, и на вкус - то же самое. Только 1,7 балла.
 
Вернемся в Прибалтику. Шпроты Stella Maris, «Гамма-А», Латвия. Стоимость - 70,80 за 190 грамм.
По внешнему виду - никаких претензий, все рыбки одинакового размера и выглядят здорово. Единственная претензия касается вкуса - слишком много соли, явно на любителя. Но оценка все равно твердая - 4,1 балла.
 
С некоторой опаской снова возвращаемся к российскому продукту. На этот раз шпроты нашлись в Орловской области. Откуда они там взялись, знают на РКЗ «Посейдон». Баночка 160 грамм стоила в магазине 30,4 рублей.
Судя по всему, шпроты там брали там же, где их добывал производитель шпрот Sprats. Внешний вид - практически такой же, тушки большие переросшие и лопнувшие по хребту, вкус - тоже отличается некритично. Мясо довольно грубое, при этом оно как-то подозрительно легко отваливается от костей.
Общий балл - 2,8.
 
 
 
И последний улов - шпроты «5 морей», производства ООО РК «За Родину», Калининградская область. Стоимость баночки 160 грамм - 40,90 рублей.
Производитель уже на этикетке честно признается, что никакие это не шпроты, а простая балтийская килька, и такая честность, прямо скажем, подкупает.
Выглядит рыба очень достойно - крупные и ровные рыбки, плотное мясо, приятный золотистый цвет. Вкус немного подводит, так как кажется слишком пресным. Не хватает копчености. В итоге - 3,9 балла.
 
Итак, итоги нашей рыбалки:
1.    Победитель - Шпроты Аквамарин (Эстония). Самые мелкие и самые вкусные.
2.    Шпроты «5 морей» - победитель среди российских производителей.
3.    Чем ближе к Балтийскому морю - тем вкусней.
4.    Самые дорогие шпроты - «Балтийос деликатесай» (78 рублей и 3,5 балла), самые дешевые - Sprats (30 рублей и 1,7 балла).


http://www.uralweb.ru/

Теги: шпроты , выбор
Статьи по этой теме:
Шпроты
Шпроты
Новая сказка о золотой рыбке
Новая сказка о золотой рыбке
Сегодня, шпроты уже не вид рыбы, а способ ее приготовления
Сегодня, шпроты уже не вид рыбы, а способ ее приготовления
Шпротные секреты
Шпротные секреты
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки