rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Вина Молдавии

Молдавия – настоящий рай для виноделов. Вино здесь делают давно и умеют составлять изысканные букеты. Вина Молдавии купить сегодня можно во многих российских магазинах. Много среди них и подделок, но отличить настоящее молдавское вино можно, если знать все тонкости его производства.
В Молдавии делают сортовое, сипажное и купажное вина. Сортовые называют также так и сорта винограда, из которого они производятся. Это знаменитые Каберне, Шардоне, Мерло и т.п. Сипажные вина собраны из нескольких сортов винограда и бродят все ягоды одновременно. Это Пурпуриу де Пуркарь, Негру де Пуркарь и т.п. Купажные вина тоже смешанные, но бродят ягоды отдельно, после брожения смешиваются. Это вина Кодру, Тараклийское и т.д. Вина Молдавии производятся на знаменитых в прошлом винзаводах. Сегодня процветает Тараклийский винный завод. Там работают виноделы-французы. Некоторые сорта винограда сюда тоже привезли из Франции. Вино получается просто замечательное.
В Молдавии несколько благоприятных зон для виноделия. Так, его выращивают в Южной зоне, в Центральной и Приднестровской. В каждой зоне растет свой виноград. Каждый сорт винограда вызревает по-разному. Климат в Молдавии в общем-то ровный, чем ближе к морю, тем воздух более влажный. Идеальные природные условия позволяют создавать шедевры виноделия. В зависимости от сорта и зоны выращивания винограда вина получаются разные по вкусу, даже если сорт один. Так сорт «Молдова» не вызревает полностью в Центральной зоне, поэтому вино из него получается слегка кисловатое. В Южной зоне вино отличается совершенно неповторимым медовым вкусом.
Производство молдавских вин основано на древних рецептах. Так, в Молдавии никогда не хранят и не выдерживают вино в пластиковых емкостях, только натуральный материал – дубовые бочки. Всем известны знаменитые молдавские винные подземные города, где есть улицы Мускатная, Кагор, Алиготе и Лидия. Разнообразие молдавских вин чрезвычайно широко. Особо славятся коллекционные вина выпуска 80-х годов прошлого века, а также коньяки.

http://red-wine-france.ru

Теги: вино , Молдавия
Статьи по этой теме:
Рекомендации по дегустации
Рекомендации по дегустации
Штопор - полезный и красивый аксессуар
Штопор - полезный и красивый аксессуар
Виноградное бренди России и стран СНГ: страницы истории
Виноградное бренди России и стран СНГ: страницы истории
Время пить розовое вино!
Время пить розовое вино!
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки