Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

В Канаде разработали технологию пастеризации омаров

24.11.2013

Канадская провинция Остров принца Эдуарда на шаг приблизилась к тому, чтобы продавать омаров, срок годности которых будет длиться до месяца после варки, а это значительно облегчит продажи за пределами рыболовного региона.

Министр рыболовства Рон Маккинли сообщил телеканалу CBC, что рыбозавод Royal Star в Тигнише работает над процессом пастеризации омаров. Изначально эта идея возникла в Ирландии, а на острове разрабатывают свою технологию уже на протяжении нескольких лет.

Маккинли сообщил, что согласно плану омары из провинции будут поставляться в Калгари, откуда будут распределяться в розничные точки продаж компанией Sysco Canada.

Обычный срок годности цельноваренного омара – примерно 72 часа.

«А сейчас у нас будет 25-дневный срок годности. До Калгари автотягач с прицепом добирается 55 часов, поэтому мы сможем подтянуть продукцию на терминал в Калгари, и на следующий день она уже будет в уличных магазинах», - говорит Маккинли. – «Все наши исследования, а мы их немало провели, а также опыт говорят о том, что люди желают омаров, приготовленных целиком в панцире».

Первая пробная дегустация пастеризованных омаров в Шарлоттатауне два года назад прошла не очень удачно, однако Маккинли утверждает, что последняя дегустация продемонстрировала, что людям понравился вкус. Ожидается скорое официальное объявление, включительно с информацией об инвесторах проекта, сообщает Huffingtonpost.

Ярослав Плутенко



Теги: омар , пастеризация , срок годности , морепродукты
Статьи по этой теме:
Фримаркет на территории фудкорта Экомаркет
Фримаркет на территории фудкорта Экомаркет
Ватрушка Taste Market
Ватрушка Taste Market
День здоровья на Экомаркете
День здоровья на Экомаркете
День Латинской Америки на Экомаркете
День Латинской Америки на Экомаркете
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки