rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Сэндвич 3-летней свежести

14.12.2011 

Новое изобретение армии США вносит новый смысл в выражение «накормить целую армию». 

Традиционная вакуумная упаковка не очень хорошо воспринимается солдатами, которые описывают обычный омлет, упакованный по этой технологии, как «влажный картон». С помощью ученых в сфере питания военные США разработали сэндвич, который не портится три года в «полевых условиях». 

Включив ингредиенты с «удерживающими воду качествами», включив сахар, соль и мед, урезав доступ кислорода к продукту с помощью «сборщика кислорода» внутри упаковки, ученые на выходе получили еду, по вкусовым качествам более привлекательную для военнослужащих. 

Такой сэндвич собрал изобретения с нескольких видов подобных разработок. Полностью обезвоживать продукт – это было вне вопроса, но контроль уровня влажности был наиболее важным заданием, поскольку неконтролированная влага вела к размножению бактерий и плесени. Чтобы справится с этим, и были использованы вышеупомянутые гигроскопические вещества, которые «замыкают» влагу. 

А «сборщик кислорода» представляет собой небольшую упаковку с железным наполнителем. Подобное уже использовалось в пакетах с вяленой говядиной. Кислород внутри воздухонепроницаемой упаковки реагирует с наполнителем, производя ржавчину на нем, вместо того, чтобы превращать сэндвич в бесформную заплесневевшую массу. 

Ярослав Плутенко по материалам FoodMag


Теги: интересно , продукт , сендвич
Статьи по этой теме:
База данных продуктов для всех приложений
База данных продуктов для всех приложений
Недоедание было причиной гибели полярной экспедиции
Недоедание было причиной гибели полярной экспедиции
Даты многих кулинарных открытий определены весьма приблизительно. Имена их изобретателей неизвестны.
Даты многих кулинарных открытий определены весьма приблизительно. Имена их изобретателей неизвестны.
Конфета из космоса
Конфета из космоса
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки