rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Что полезней: хот-дог или гамбургер

07.07.2012 

В сезон барбекю нередко возникает дилемма, что выбрать: хот-дог или гамбургер? Некоторые выберут оба. Но если провести сравнение в пользу более полезного решения, то выбор обеих не покажется разумным. 

Итак, что же находится в обычном бургере? Все зависит от размера и вида говядины, а также от того, что туда еще кладется. Типичный бургер весит 120-170 грамм и сделан на 85-процентого из постного говяжьего фарша. Вместе с булочкой он может составить 620 килокалорий и 9 граммов насыщенного жира – почти половина дневной нормы. Кусочек сыра добавит еще 110 килокалорий и 6 граммов насыщенного жира. Говоря о положительной стороне, бургер снабжает вас железом и цинком. 

Чтобы сделать гамбургер более полезным, следует уменьшить его размер и использовать 90-процентную говядину или еще более постную. Это сэкономит вам 200 килокалорий и 5 грамм насыщенного жира. 

Также необходимо добавить полезной начинки: салат и помидоры, либо же поджаренные овощи, которые добавят вкуса, но не калорий. 

В хот-догах булочки обычно меньше, чем в гамбургерах, и это дает им калорийное преимущество. Хот-доги из говядины и белого хлеба составят 270 килокалорий. Но с плохой стороны, хот-доги напичканы солью, и многие из них содержат нитриты и нитраты натрия, позволяющие продлить срок годности, но, по мнению большинства экспертов, они связаны с повышенным риском рака. Кроме того, поскольку хот-доги меньше, наверняка захочется съесть не одну штуку. 

Есть несколько способов получить более полезный хот-дог. Во-первых, выбрать сосиски с более низким содержанием соли – 370 миллиграмм или меньше. Во-вторых – поменяйте булочку из белого хлеба на булочку из 100-процентого цельнозернового хлеба – вы получите больше волокон и таких минералов, как селен и магний. Первый поддержит иммунную систему, а второй усилит кости. В-третьих, заботясь о здоровом сердце, поищите хот-дог с меньшим количеством насыщенного жира – меньше 3 грамм на порцию. Хот-доги из курятины обычно более постные, а вегетарианские варианты совсем не содержат жира. 

Вывод будет следующим. С перспективы здоровья модифицированный гамбургер однозначно будет более полезным выбором – в нем в четыре раза больше белка и железа, в пять раз больше цинка и всего четверть того количества соли, что содержится в хот-доге. С правильным размером порции калории практически одинаковы. 

Ярослав Плутенко по материалам Huffingtonpost


Теги: гамбургер , хот-дог , продукт , интересно
Статьи по этой теме:
История гамбургера
История гамбургера
Гамбургер McDonald's сохранился с 1999 года
Гамбургер McDonald's сохранился с 1999 года
Очередная победа многократного чемпиона по поеданию хот-догов
Очередная победа многократного чемпиона по поеданию хот-догов
Самый дорогой хот-дог в мире:  Dragon Dog
Самый дорогой хот-дог в мире: Dragon Dog
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки