rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Почему коньяк такой дорогой?

Как показывает практика, для хранения коньяка идеально подходят бочки из пористой дубовой древесины, что максимально снижает количество испаряемого спирта. Как известно, наилучший показатель испаряемости составляет около 3%, причём он достигается при обеспечении идеальных условий влажности воздуха на складе и качества бочки. Как показывают исследования, в среднем в год испаряется около половины одного процента, то есть через десть лет крепость спирта падает в среднем на пять процентов. В этой связи, не рекомендуется хранить коньяк более семидесяти лет, в результате чего, его крепость с 71% может пасть ниже разрешённого уровня сорокапроцентовой крепости.
Испарения спирта получили название «налога небес», в связи с тем, что если спирт испаряется, то значит уходит на небеса к ангелам. Однако, на самом деле, всё прозаически просто: подобными испарениями питаются грибки Torula Compniacenis, образующие сероватый налёт и паразитирующие на стенках складских помещений. Примечательно, что только в самом городе Коньяк в год в среднем испаряется около пятидесяти тысяч гектолитров спирта. Этого объёма хватило бы для изготовления около двух десятков миллионов бутылок высококачественного элитного коньяка.
Бочки для хранения коньяка должны быть всегда полными, в силу чего, их по мере испарения в них спирта постоянно доливают. Подсчитано, что в среднем за 10 лет испаряется около 40% содержимого бочек. Именно поэтому спиртовой коньяк в разы дороже зернового.

http://drinkbox.ru

Теги: Коньяк , спирт , бочка
Статьи по этой теме:
Полезные свойства коньяка
Полезные свойства коньяка
Коньяк: как выбрать, подать и употребить благородный напиток
Коньяк: как выбрать, подать и употребить благородный напиток
Высококлассный коньяк
Высококлассный коньяк
Коньяк может быть только французским
Коньяк может быть только французским
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки