rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Мясо куропатки

Куропатки бывают трех видов — белые, серые и горные (кеклик). В современном обществе наибольшее распространение получило мясо серой куропатки. Птицы этого вида занимают умеренную зону Евразии и были интродуцированы в Канаде и США.

Мясо серой куропатки имеет темно–розовый цвет, масса тушки около 400 грамм. Куропатки широко распространены среди людей, занимающихся спортивной и промысловой охотой. Мясо серой куропатки вкусное и нежное, но встречается и жесткое мясо, это зависит от возраста птицы. Однако во многих блюдах вполне неплохо сочетается в составе с остальными продуктами.

Мясо куропатки еще с давних времен являлось желанной добычей охотников. Из–за этого численность некоторых видов резко сократилась и охота на них стала ограниченной.

Мясо куропатки широко распространено в кулинарии — его жарят, пекут, тушат, фаршируют грибами, крупами и овощами, добавляют в пиццу, салаты и пирожки. Большую известность представляют такие блюда как мясо куропатки в рисовой запеканке, паштет из куропатки, а также жареное мясо куропаток на вертеле.

Куропаток довольно редко можно встретить в продаже, так как разведение на мясо этого вида птиц нечасто встречается. В основном мясо куропатки добывают путем охоты.

http://www.vipobed.ru

Теги: мясо , птица , куропатка
Статьи по этой теме:
Мясо. Полезные советы
Мясо. Полезные советы
Причина рака – в колбасе
Причина рака – в колбасе
Домашняя птица и дичь
Домашняя птица и дичь
Говядина
Говядина
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки