Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Химический состав и калорийность съедобных грибов


Грибы с древних времен были традиционной пищей различных слоёв населения. Богатые и бедные употребляли в пищу грибы в различных видах приготовления. 

С большим умением грибы сушили, солили и мариновали. 

Готовили из грибов различные супы, борщи и подливки. 

Выпекали вкусные пироги и сдобные ватрушки. 

Эти навыки передавалось из поколения в поколение, секреты кулинарного мастерства. 

В каждом уголке любой страны использовались свои знания по заготовке и переработке грибов. 

Многие из секретов дошли и до сегодняшних дней. 

Грибы как съедобный продукт не утратили своего огромного значения и в наше время.




Таблица. Химический состав и калорийность грибов


Вид грибов
вода,%
белки,%
жиры,%
углеводы,%
клетчатка и фунгин,%
минеральные вещества,%
Калорийность (на 100 г продукта в ккал)
Белые свежие
87,0
5,5
0,5
3,1
3,0
0,9
40
Белые сушеные
13,0
36,0
4,0
23,5
17,0
6,5
281
Подберезовики свежие
88,0
5,0
0,6
2,5
3,0
0,9
36
Подберезовики сушеные
13,0
38,0
5,0
21,5
15,0
7,5
290
Подосиновики свежие
88,0
4,6
0,8
2,2
3,5
0,9
35
Подосиновики сушеные
13,0
41,5
4,5
14,5
19,0
7,5
271
Грузди свежие
90,0
2,5
0,4
4,3
2,2
0,6
32
Лисички свежие
91,4
2,6
0,4
3,8
1,0
0,8
30
Маслята свежие
92,0
2,0
0,3
3,5
1,6
0,6
25
Опята свежие
90,0
2,0
0,5
4,0
2,7
0,8
29
Рыжики свежие
90,0
3,0
0,7
2,4
3,2
0,7
29
Сморчки свежие
90,0
3,7
0,5
4,0
0,8
1,0
36
Сыроежки свежие
91,0
2,5
0,5
1,7
3,5
0,8
22
Трюфили свежие
75,0
9,0
0,5
13,5
нет данных
2,0
97


Теги: грибы , состав
Статьи по этой теме:
Грибы - из чего они состоят
Грибы - из чего они состоят
Козляк
Козляк
Рыжик сосновый
Рыжик сосновый
Рядовка бородатая
Рядовка бородатая
ИНТЕРЕСНОЕ
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды

Хорошо знакомый бренд IDEAL запускает новый, долгожданный продукт – это испанские оливки, ассортимент которых включает в себя: черные без косточки, черные с косточкой и зеленые без...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки