rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Делаем йогурт

Как утверждают юмористы: «не все йогурты одинаково полезны». Разумеется, это шутка, хотя в каждой шутке есть доля правды. Но если вы хотите быть уверенными в полезности употребляемого вами йогурта, то вы вполне можете сделать этот продукт собственными руками. Так уж сложилось, что магазинный йогурт действительно мало напоминает тот продукт, которому изначально давалось это название. Кроме того, домашний йогурт обойдется вам значительно дешевле, да и синтетики вы в нем не найдете.
Итак, как же сделать йогурт в домашних условиях? Как вариант, вы можете использовать для этих целей специальную йогуртницу, которая облегчит процесс приготовления. Но можно обойтись и без этого устройства. Что такое йогуртница? Так называют специализированное бытовое устройство, в котором йогурт готовится быстро и легко. Мы не будем рассматривать этот вариант. Лучше остановимся на приготовлении йогурта без йогуртницы.
Йогурт – это кисломолочный продукт из сквашенного с различными культурами цельного молока. Для этого используют термофильный стрептококк или йогуртовую палочку. Не бойтесь страшных названий. Это бактерии, которые оказывают полезное воздействие на человеческий организм. Йогурт считается полезным, пока эти культуры живы и находятся в достаточном количестве. На грамм продукта должно быть не меньше 10 миллионов колоний.
Как вы уже поняли, нам понадобится натуральное, жирное молоко и закваска. Йогурт готовится в термосе, нагревая молоко до 45 градусов, добавляя в него закваску. Жидкость выдерживается в течение 5-8 часов. Если больше – получится кислый йогурт. Желательно добавить 2 столовые ложки сахара на литр молока.


http://marketx.ru/

Теги: йогурт , приготовление
Статьи по этой теме:
Изобретатель «Инвайта» придумал немолочный йогурт
Изобретатель «Инвайта» придумал немолочный йогурт
ЙОГУРТ в детском питании. Правда и мифы
ЙОГУРТ в детском питании. Правда и мифы
Йогурт освежает дыхание
Йогурт освежает дыхание
История йогурта
История йогурта
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки