rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Чай на ломтике поджаренного хлеба признан лучшим блюдом английской кухни 2007 года

ЛОНДОН, 7 декабря. /Корр.ИТАР-ТАСС Виталий Макарчев/. Лучшим новым блюдом британской кухни уходящего года признан десерт - чай на ломтике поджаренного хлеба. Его автором является шеф-повар из ресторана "Авеню" североанглийского города Дурам Шин Уилкинсон.
Для приготовления этого блюда Уилкинсон помещает чай знаменитого сорта "Ерл Грей" /Earl Grey/ в небольшой шар и кладет его в жидкий азот. В результате чай моментально превращается в лед. Затем шар кладется на тост и подается с малиновым желе.
Чай на хлебе стал один из наиболее популярных блюд среди посетителей "Авеню".
35-летний Уилкинсон представляет новейшее направление современного кулинарного искусства, так называемую "молекулярную кухню". Она использует при приготовлении блюд самые современные технологии, включая нанотехнологии, а также сложнейшее оборудование, которое ранее применялось лишь в передовых физических и химических лабораторий мира.
Ежегодная премия за лучшее новое блюдо присуждается в Великобритании влиятельным журналом "Ресторан" /Restaurant/.






http://www.tass-ural.ru/

Теги: чай , хлеб
Статьи по этой теме:
Что бодрит с утра кроме кофе?
Что бодрит с утра кроме кофе?
20 грамм самого дорогого в мире чая стоит $25000
20 грамм самого дорогого в мире чая стоит $25000
Чай. Видео
Чай. Видео
Связанный чай. Видео
Связанный чай. Видео
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки