13.02.2012
Козье молоко, как известно, очень полезно, особенно для детей и беременных женщин, так как оно по своему составу похоже на грудное человеческое молоко. Но оказывается в нашей стране спрос на этот полезный продукт очень маленький в связи с дороговизной.
Из-за небольшого спроса животноводческие фермы сталкиваются с проблемой реализации молока переработчикам и зачастую продают его по очень маленьким ценам, практически себе в убыток.
Это сказывается и на расширении производства козьего молока. Производители бояться расширяться, опасаясь, что переработчики не возьмут больше товара, а переработчики перестраховываются из-за рисков не реализовать во время продукцию.
Некоторые производители в итоге пытаются сами перерабатывать и реализовывать молоко. Так ООО «Крестьянское хозяйство «Русь-1» в Ставропольском крае поставило свои молокоматы, где литр молока можно купить за 60 рублей против 18 рублей, предлагаемыми Буденновским заводом для переработки.
Козье молоко действительно дорогое удовольствие – литр стоит около шестидесяти рублей и не каждый может себе позволить этот полезный продукт.
Проблему спроса на козье молоко можно решить включением его в рационы
детских садов, школ и больниц, а также установлением фиксированной закупочной цены за литр молока. К тому же необходимо разработать ТУ на продукты из козьего молока, такого как предусмотренные СанПином ТУ на другие молочные продукты.
Ольга Глухарева по материалам Dairynews
26794