rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Немного о корице

Статья о том, что такое корица и о некоторых областях ее применения.

Корица (лат. Cinnamomum verum) — небольшое вечнозелёное дерево 10-15 м высотой, принадлежащее к семейству Лавровых, произрастающее в Шри-Ланке и южной Индии. Корицей также называется и высушенная кора дерева, которая широко используется в качестве пряности (специи). В продажу корица — пряность поступает иногда в виде свёрнутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде.

Каждый из нас знает, что корицу используют в кулинарии для приготовления десертов, шоколада, блюд из яблок. Корица популярна как приправа для каш и блюд из фруктов. На Востоке корицу применяют в качестве пряности для блюд из баранины и птицы. Корица придает неповторимый аромат кофе и напиткам. Но кроме этого эфирные масла корицы используются в медицине, т.к. она обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами.

Масло корицы используется для приготовления мазей согревающе-раздражающего действия. Испытания на людях показали способность одного, трех, шести граммов корицы снижать уровень сахара в крови на 20 и более процентов. Кроме того, оказалось, что корица снижает содержание в крови жиров и плохого холестерина, и нейтрализует свободные радикалы.


http://www.povarenok.ru/

Теги: корица , кора , пряность , масло
Статьи по этой теме:
Корица
Корица
Мед и корица - панацея от всех заболеваний
Мед и корица - панацея от всех заболеваний
Корица спасает от сердечных заболеваний и диабета
Корица спасает от сердечных заболеваний и диабета
Экстракт коры сосны при менопаузе
Экстракт коры сосны при менопаузе
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки