Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

«Харбинское пиво» - русские корни? Любителям пива и путешествий

Лет пять назад я был в Пекине туристом. Спрашиваю у нашего переводчика-китайца Юры: «Какое в Пекине делают самое лучшее пиво»? Он подумал и сказал: «Харбинское пиво – Ха Пи!». Я посмеялся немного и повторил свой вопрос. Ответ: «Пиво «Циндао»! Прямо смех и грех с этими китайцами. Или наш великий и могучий язык так сложен?

Как ни странно, китайская нация, давшая миру такие глобальные изобретения, как порох, шелк и фарфор, не пробовала вкуса пива до 1900 года. Именно в этом году и именно в Харбине русский купец Рублевский открыл первый в Китае пивоваренный завод. Китайцы сразу полюбили этот пенный напиток и слава «Ха Пи» быстро приобрела всекитайский размах. И только в 1903 году в порту Циндао второй в истории Китая пивоваренный завод основали немецкие колонисты.

На сегодняшний день «Харбинское пиво» – это огромная корпорация с 14 заводами в разных городах Китая (может быть, прав был пекинский переводчик Юра – «Ха Пи» сегодня вполне может производиться и в Пекине?) и с главным офисом в Гонконге. Качество пива удостоено многими наградами международных конкурсов, а производство имеет сертификаты ICO 9000 и ICO 14000.

В 2004 году было подсчитано, что «душевое потребление» пива на одного жителя Харбина равно или даже слегка превышает аналогичный показатель города Мюнхена!
Все жители Харбина очень любят и очень гордятся «Харбинским Пивом». Пьют его и молодежь, и люди среднего возраста, и старики. Крайне редко в ресторане можно увидеть столик, на котором не стояла бы бутылка «Харбинского» или бокал разливного пива той же марки. Цены весьма приемлемые: два-три юаня (это от 7 до 11 рублей) за стандартную бутылку емкостью 0,63 литра или два юаня за бокал разливного! И полчаса удовольствия вам обеспечено…

Закуски к пиву разнообразнейшие. Жареная в сухарях рыбешка или креветки; вареные в соленом рассоле с добавлением имбиря мелкие стручковые бобы; обжаренные с добавлением соевого соуса кусочки мелко нарубленной курятины; всевозможные шашлыки из мяса, кальмара или рыбы; длинные, круглые или плоские изделия из фарша и сухарей, напоминающие чем-то наш люля-кебаб… А на Харбинском «Арбате» – центральной пешеходной улице города на открытом воздухе, рядом с известной любому приезжему скульптурой «Последний извозчик», вам предложат уже давно забытых в России вареных раков!

Редкие китайские знатоки очень ценят в качестве закуски «под пивко», привезенную из Владивостока корюшку или хорошо копченую, почти сухую горбушу. Очень интересно наблюдать, как с большой подозрительностью китайцы пробуют соленую селедку (русские «харбинцы» освоили этот народный промысел и даже балуют себя таким экзотическим для Китая блюдом, как селедка под шубой).

Большинство русских убеждены, что наши китайские соседи едят все: от акульих плавников и супа из собачатины до жареных кузнечиков и подозрительного вида моллюсков. Да! Едят! Все едят, да не все!… Заставить китайца съесть бутерброд с красной икрой, даже если он некоторое время жил в России – чрезвычайно трудно! Отчего? Брезгуют они! Сперматозоиды им, видите ли (не к столу будь сказано), сие кушанье напоминает!

Любопытно, что в Харбине, да, наверное, и во всем Китае в целом, не принято пить пиво на улице. Нигде не найдете вы и пива на разлив с использованием традиционных для нас пластиковых стаканчиков. Здесь в летнем кафе вы, заплатив пять юаней залога за красивый стеклянный бокал, получите кассовый чек, по предъявлении которого (и самого бокала, естественно), получите назад свою «пятерку». Ведь как у нас: стоит мужчина на остановке или сидит на лавочке и потягивает пиво под соленых кальмаров или орешки! Про такого «измученного жаждой» человека харбинцы не скажут, но подумают: «Хэцзю Жень» (алкоголик).
Потому что для китайцев пиво и «Чифан» (еда, а не закуска – помните: только истинно русский человек, может понять разницу между едой и закуской) – вещи неразделимые!

При этом объедаться прямо на улице, на ходу вареной кукурузой, обжаренными и наперченными сосисками на палочке, купленными у уличного торговца шашлычками, печеным сладким картофелем (с названием «тикува», хотя это совсем не тыква, а батат) – вполне нормально! А на острове Солнца, на другом берегу Сунгари, принято усесться прямо на бордюр или на теплый под газеткой гранит набережной и, разложив немудреные закуски и пиво, устроить себе «выезд на природу по-харбински». При этом (без всякого преувеличения), не то что десятки – сотни!!! проходящих мимо соотечественников будут буквально в двух шагах обходить этот «пикник на обочине» стороной.
Ведь люди отдыхают от городской суеты!..

Вы можете спросить в любом ресторанчике или летнем кафе «Во яо хэ пидзо!» (Я хочу выпить пива!), и в течение минуты получите свой заказ. А если вы произнесете: «Во ай Ха Пи!» («Я люблю Харбинское пиво»), то заслужите еще большее расположение персонала заведения. Хозяева маленьких, на пять-семь столиков, «чифалок», очень любят (абсолютно без всяких кавычек) русских посетителей. Они будут очень внимательны к вам! Но ваше незнание китайского языка при явном вашем желании плотно поесть и (или) выпить будет воспринято ими, как подарок, как бесплатное шоу: «Русские пьют пиво».

Не стесняйтесь использовать «театр мимики и жеста», заглядывайте в тарелки своих китайских соседей и заказывайте приятное на вид блюдо. Не бойтесь, если вам начнут помогать выбрать пищу не только официанты, но и часть самых «тепленьких» посетителей! Они совершенно не хотят вас чем-либо обидеть или задеть – они просто прикалываются над ситуацией! Уточняю: приведенный пример относится к маленьким ресторанчикам, в которые вы можете заглянуть по своей личной инициативе, повинуясь острой потребности собственного организма: желудка или печени. В ресторанах, куда обычно водят русских туристов китайские гиды-переводчики, персонал ведет себя традиционно – ничего нового для себя вы не почерпнете!

Ежели вы хотите «профессионально попить пивка» – приезжайте в «Ганс»! В любом ресторане Харбина, вы сможете отведать пива, в том числе и такие марки, как «Циндао», «Медведь», «Сансинг», но выбор пива в «Гансе» все-таки «покруче будет»! Светлое и темное пиво – это общепринято для любой здешней пивнушки. Но где же вы еще попробуете зеленое пиво, оранжевое или ананасное? Пиво в «Гансе» – только живое, свежее, нефильтрованное, сваренное в подвалах самих заведений. Ведь «Гансов» (таксисту лучше говорите «Ханс пидзо!») в Харбине четыре или пять.

Здешние закуски можно обозначить одним словом – «мясо»! Вегетарианец тут точно с голоду пропадет! Вы можете заказать шашлык, в натуральную, привычную для русского организма величину, а не местные «уличные» по юаню за штуку (всего 3,5 рубля, между прочим), напоминающие своим видом большие зубочистки с нанизанными на них тоненькими кусочками сильно переперченного мяса. Заплатив «энную» сумму, вы можете как бы купить «карусель» из здешних официантов, каждый из которых подходит к вашему столику с большущим шампуром и снимает или срезает с него, прямо в вашу тарелку только что пожаренное ароматное мясо: говядина, свинина, баранина, потроха куриные, язык говяжий, рыба, кальмар, креветки и так далее и тому подобное.

Как говорится, приятного вам аппетита!

И еще…

Хорошо пить пиво дома перед телевизором или в любимой «пивнушке» с приятелями. Но если вы в неродном городе, да еще и в чужой стране – могут возникнуть проблемы! Ведь «Харбинское» пьется легко и помногу... Запишите и запомните: заведение, именуемое легендарным Леликом из «Бриллиантовой руки» сортиром типа «МеЖо», по-китайски звучит, как «Це Суо».



Теги: пиво , Китай
Статьи по этой теме:
10 неизвестных фактов в пиве
10 неизвестных фактов в пиве
Ограничив продажу водки, регионы вводят "ночь без пива"
Ограничив продажу водки, регионы вводят "ночь без пива"
Омичи показывают «Настоящий сибирский характер»
Омичи показывают «Настоящий сибирский характер»
"Балтика" нашла источник дешевой энергии
"Балтика" нашла источник дешевой энергии
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки