rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Раскрыт геном ячменя – лучшее пиво гарантировано!

01.11.2012

Сделан очередной шаг в улучшении качества пива. Международная организация ученых опубликовала генную карту ячменя, которая может послужить ключом к усовершенствованию этой культуры для продовольственных нужд и не только.

Профессор Робби Во из шотландского Института Джеймса Хаттона, который руководил проектом, рассказал, что исследование пригодится селекционерам и приведет к выведению новых сортов ячменя, устойчивых к болезням и насекомым, а также к неблагоприятным погодным условиям.

«Проект поможет закончить исследования ячменя и его родственника пшеницы», - говорит профессор. – «С помощью полученной информации ученые и селекционеры получат в руки мощный инструмент для разрешения продовольственной безопасности при постоянно меняющихся климатических условиях».

Результаты исследования были опубликованы в журналt Nature. Эти находки вдохновили не только специалистов по решению проблем продовольственной безопасности, но и производителей пива и виски, так как зерна ячменя являются основным компонентом при изготовлении этих напитков. К тому же ячмень является основой многих животных кормов, применяемых в мясной и молочной промышленности.

После кукурузы, риса и пшеницы ячмень – четвертая важная зерновая культура в мире. Его геном в два раза превышает в размерах человеческий, сообщает Упаковано.

Ярослав Плутенко 



Теги: пиво , ячмень , геном , пшеница
Статьи по этой теме:
Как пить пиво по правилам?
Как пить пиво по правилам?
6 мифов о пиве
6 мифов о пиве
Еще раз про любовь к пиву
Еще раз про любовь к пиву
Национальные напитки русского народа
Национальные напитки русского народа
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки