Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

История палочек для еды

24.12.2013

Впервые о палочках упоминается 4-5 тысячи лет назад в Китае. Изначально их использовали для приготовления пищи, это были обычные веточки, но примерно в V-VI веке нашей эры они стали столовым прибором.

Быстрый рост населения вызывал перемены в кулинарии. Продукты нарезали соломкой - это экономит время при готовке, при этом они идеально подходили для палочек.

Популярность ножей падала, чему способствовало и учение вегетарианца Конфуция. Поэтому и палочки тупые – ими непрактично пронзать пищу. Век спустя палочки попали в соседние страны: Японию, Вьетнам, Корею. Были и свои национальные отличия – в Японии, например, палочки делались из одного ствола бамбука и соединялись на одном конце, как пинцет.

У знати популярностью пользовались серебряные палочки. Считалось, что серебро чернеет при контакте с ядами, хотя это не всегда подтверждается на практике.

Столовый этикет с палочками – неотъемлемая часть азиатской культуры. Он варьируется по регионам, но есть определенные схожие черты.

Протыкать еду палочкой считается неприличным. Нельзя ковыряться в одном месте блюда – это называется «рыть могилу». Палочками не стучат об миску – это занятие для нищих. А если дети неправильно держат палочки, то родители ощутят на себе последствия.

В Японии также нельзя скрещивать палочки на столе, втыкать и оставлять их в рисе (похоронный обычай) и передавать пищу палочками другому человеку.

На Тайване нельзя палочки грызть, жевать и вообще держать долго во рту. Также палочками не достают остатки еды из миски и не кладут их на стол - для них отведена специальная посуда.

В Корее палочки нельзя брать раньше старших, подносить миску слишком близко ко рту и в этой стране рис едят ложками. Только нищие здесь едят рис палочками.

Во Вьетнаме плохой приметой считается класть палочки в форме V после трапезы. Брать еду с общего блюда и зразу есть не положено, сначала нужно отложить в личную миску. Также неприлично держать палочки во рту, пока идет выбор еды.

Ярослав Плутенко



Теги: палочки , столовые приборы , история , посуда
Статьи по этой теме:
Главное правило поведения за столом.
Главное правило поведения за столом.
Чем это есть? Вилкой или руками?
Чем это есть? Вилкой или руками?
История возникновения ложки
История возникновения ложки
История Solingen, некоторые производители. Часть1
История Solingen, некоторые производители. Часть1
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки