Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Бифидокефиры

В России в последние годы в больших количествах реализуется кефир, обогащенный бифидобактериями (биокефир, бифидокефир, бифидок ).

Обогащенный бифидобактериями кефир можно рассматривать как вариант продукта функционального питания, т.к. его применение сопровождается улучшением микрофлоры пищеварительного тракта, способствует увеличению в кишечнике биологически активных соединений ( витаминов, ферментов, антибиотических субстанций ), приводит к детоксикации токсинов и метаболитов, улучшает обменные процессы в организме человека, укорачивает время интоксикации и длительность диарейного синдрома у детей с острыми кишечными инфекциями. 

Бифидокефиры производятся в нашей стране путем внесения в готовый кефир лиофильно высушенных бактерий. По мнению специалистов из НИИ детского питания РАСХН , в ближайшей перспективе разработка новых видов кисломолочных продуктов для детского питания будет идти по следующим направлениям: 
- производство традиционных кисломолочных продуктов, обогащенных такими белковыми компонентами, как концентраты сывороточных белков, протеинов, обезжиренного молока или яичного белка; 
- производство продуктов повышенной биологической ценности за счет введения в них комплекса витаминов и минеральных веществ; 
- производство продуктов с улучшенными органолептическими показателями. 

Б.А.Шендеров [27] дополняет данный список включением в детские кисломолочные смеси адаптированных к определенному детскому возрасту пробиотических культур бифидобактерий, лактобацилл, а также бифидогенных факторов на основе фруктоолигосахаридов.




Теги: бифидокефир , дети , кефир
Статьи по этой теме:
Мамы США больше доверяют блогам о еде, чем правительству
Мамы США больше доверяют блогам о еде, чем правительству
Закуски, повышающие иммунитет у детей
Закуски, повышающие иммунитет у детей
24% детей в России страдают непереносимостью молока
24% детей в России страдают непереносимостью молока
Ошибки введения прикорма
Ошибки введения прикорма
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки