Содержание калия в продуктах питания. Таблица

Калий относится к основным внутриклеточным катионам и является необходимым компонентом внеклеточной среды организма человека. Около 98 % всего калия находится внутри клеток. Общее содержание обменоспособного калия у взрослых составляет 160-250 г, или около 4 000-9 000 мэкв.

В сыворотке крови его содержится 4,5 мэкв/л, в эритроцитах - 115 мэкв/кг

В случае недостатка калия в первую очередь нарушается клеточный дефицит этого элемента и лишь в поздних стадиях заболеваний развивается гипокалиемия, а при почечной недостаточности может быть гиперкалиемия. Недостаток калия проявляется прежде всего нарушениями со стороны нервно-мышечной и сердечно-сосудистой систем.

Суточная потребность в калии у взрослого человека составляет 2-3 г, или 50-70 мэкв, минимальная потребность приближается к 1 г в сутки.

Калия больше содержится в растительных продуктах, чем в мясе. Богаты калием абрикосы, апельсины, ананасы, персики, бананы, картофель, капуста, морковь, помидоры, салат, шпинат и др.

Название продукта	Кол-во калия в мг
Название продукта	на 100г продукта
Чай	2480
Какао-порошок	1689
Кофе в зернах	1600
Изюм	860
Шпинат	774
Горох	731
Орехи грецкие	664
Грибы белые свежие	468
Подберезовики	443
свежие	443
Крупа гречневая	380
Капуста	375
брюссельская	375
Капуста кольраби	370
Персики	363
Крупа овсяная	362
Крупа	330
«Геркулес»	330
Абрикосы	305
Томаты грунтовые	290
Свекла	288
Яблоки	278
Чеснок	260
Лук зеленый	259
Горошек зеленый	258
Виноград	255
Редис	255
Баклажаны	238
Морковь желтая	234
Салат	220
Крупа пшеничная	211
Хлеб столовый	208
Крупа ячневая	205
Тыква	204
Морковь красная	200
Апельсин,	197
грейпфрут	197
Капуста белокач.	185
Сыр	180
«Рокфор»	180
Перец красный	163
сладкий	163
Крупа перловая	172
Груши	155
Земляника садовая	161
Кефир жирный	146
Молоко цельное	146
Ацидофилин	145
Простокваша	144
Огурцы грунтовые	141
Яйцо куриное	140
Крупа манная	130
Мука пшеничная, в.с.	122
Сок яблочный	120
Дыня	118
Сыр российский	116
Брынза	112
Творог жирный	112
Крупа рисовая	100
Сыр голландский	100
Сметана 30%	95
Арбуз	64
Майонез	38
Масло сливочное	15
несоленое	15
Какао-порошок	1689
Изюм	860
Горох	731
Грибы белые свежие	468
Крупа гречневая	380
ядрица	380
Капуста кольраби	370
Крупа овсяная	362
Абрикосы	305
Свекла	288
Чеснок	260
Горошек зеленый	258
Редис	255
Морковь желтая	234
Крупа пшеничная	211
Крупа ячневая	205
Морковь красная	200
Капуста	185
белокочанная	185
Крупа перловая	172
Земляника садовая	161
Сок виноградный	150
Молоко цельное	146
Простокваша	144
Яйцо куриное	140
Мука пшеничная,	122
в.с.	122
Дыня	118
Брынза	112
Крупа рисовая	100
Сметана 30%	95
жирности	95
Майонез	38
Шпик свиной	14