rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Рататуй

Предлагаем вашему вниманию рецепт овощного блюда - Рататуй

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соус:
350г болгарского перца
350г помидоров
200г лука
2-3 веточки тимьяна (по желанию)
соль
растительное масло
Овощи:
500г цуккини или кабачков
500г баклажанов
500г помидоров
Заправка:
5 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль, перец по вкусу
Готовим соус. 
1. Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут). 
2. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать. Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. 
3. Лук и чеснок мелко покрошить. 
4. Помидоры отчистить от кожицы, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук, добавить перец жарить 2- 3 минуты. 
5. Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут). 
6. Переложить соус в блендер и измельчить. Добавить листики тимьяна, перемешать. 
7. Овощи нарезать тонкими кружками, чередуя выложить овощи в форму для запекания, залить все соусом. 

Готовим заправку. 
1. Зелень мелко покрошить. 
2. Смешать масло зелень, чеснок, посолить поперчить. 
3. Овощи полить заправкой. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку. 
4. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.

Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Калорийность: 145 ккал

Теги: рататуй , овощные блюда , помидоры , кабачки
Статьи по этой теме:
Тыква запечённая
Тыква запечённая
Картофель с грибами в горшочке
Картофель с грибами в горшочке
Консервируем томаты
Консервируем томаты
Макароны с семгой и помидорами
Макароны с семгой и помидорами
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...


Выбрать тапочки