Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Польза горячего какао для здоровья

21.05.2012 

Чашка горячего какао может сделать гораздо больше, чем просто согреть вас в холодную зимнюю ночь. Шоколад богат антиоксидантами, которые помогают предотвратить сердечно сосудистые заболевания и помогают телу бороться со свободными радикалами, которые повреждают клетки. 

Какао богато флавоноидами, которые являются компонентом, производимым растениями, и которые хорошо влияют на здоровье человека. Какао особенно богато такими флавоноидами, как эпикатехин, катехин и процианидин. Эти мощные антиоксиданты могут удалять вредные свободные радикалы и увеличить естественную антиоксидантную защиту тела. 

Недавнее исследование показало, что одна чашка горячего какао содержит больше антиоксидантов, чем такая же чашка красного вина и чая. Возможно, это происходит потому, что очень много антиоксидантов высвобождается при нагревании какао. 

Флавоноиды в какао снижают риск сердечнососудистых заболеваний, понижая кровяное давление и улучшая эндотелиальную функцию кровеносных сосудов. Они также защищают кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами, что предотвращает скопление тромбоцитов и образование тромбов. 

Противовоспалительные свойства флавоноидов также предотвращают окислительный стресс и инсулинорезистентностью, что может снизить риск возникновения диабета второго типа. Потребление пищи, богатой флаоноидами, как горячее какао, помогает снизить риск смерти от заболеваний сердца. 

История горячего какао 

Горячий шоколад – это подогретый напиток, сделанный из шоколадной стружки, расплавленного шоколада, или порошка какао с сахаром и подогретым молоком или водой. 

Считается, что впервые шоколадный напиток был создан индийцами майя около 2000 лет назад, и представлял собой смесь пасты из семян какао, воды, кукурузной крупы и перца чили. Напиток подавали холодным. В версии ацтеков, которая стала важной частью из культуры в 1400 году нашей эры, это был горький пряный напиток, который, как верили сами индейцы, обладал целебными свойствами, боролся с усталостью и поднимал настроение. 

Горячий шоколад стал популярен в Европе после контактов с новым светом. Европейцы использовали сахар вместо перца чили, чтобы создать сладкий напиток, который стал показателем роскоши, которую могла позволить себе только знать. 

В 1800-е годы какао-порошок производился в Нидерландах путем отделения жирного масла какао из зерен какао. Порошок было проще смешивать с молоком или водой, и напиток был нежирным, потому что удалялось масло какао. 

В 16 веке европейцы, посещавшие Америку, считали, что горячий шоколад имеет благоприобретенный вкус. Сахар пока еще не был так сильно распространен на новом континенте, и европейцы находили этот напиток неприятным. 

Увеличение полезных свойств какао 

Чем меньше обработки прошло какао, тем оно полезнее. В сырой форме в какао в 4 раза больше антиоксидантов, чем в обработанном. Его можно приобрести в магазинах здоровой пищи, и вкус его будет горче, но вы можете добавить сахар или мед. Основные правила при покупке какао следующие: 
• Чем темнее шоколад, тем больше антиоксидантов он содержит. 
• Чем больше содержание какао, тем больше антиоксидантов. 
• Чем меньше сахара, тем полезнее для вашего здоровья. 

Постарайтесь покупать какао, которое было обработано без применения щелочи, потому что при этом разрушаются некоторые полезные флавоноиды. 

Шоколад содержит насыщенные жиры и сахар, поэтому помните об умеренности. Покупайте какао с низким содержанием жиров и сахара и используйте молоко с низкой жирностью для его приготовления. 

Гульнара по материалам Mealsmatter


Теги: какая , история , польза
Статьи по этой теме:
Сбитень: русский мёд из сказки
Сбитень: русский мёд из сказки
Какао. Исторический аспект
Какао. Исторический аспект
Основание кофейных плантаций
Основание кофейных плантаций
Триумфальный путь кофе
Триумфальный путь кофе
ИНТЕРЕСНОЕ
Rich открывает особые запоминающиеся вкусы соков
Rich открывает особые запоминающиеся вкусы соков

Знаете ли вы о секретах хорошего вкуса?  Эксперты Rich создали нечто по-настоящему особенное: три обновленных, ярких вкуса сока в новом дизайне упаковки.
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки