Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Адриан и Наталья-овсяница (8 сентября)


День почитания мучеников Адриана и Наталии. В это время в южных районах России овес докашивали, а в северных - закашивали. 8 сентября утром россияне обязательно угощались овсяным киселем, блинами, кашами, а вечером готовилось особое угощение - толокно на кислом молоке (дежень), а так же на воде, но с медом. 

Этому дню присущи были и свои поговорки: «Адриан с Натальей овсы закашивают». «Адриан только месил, Наталья блины пекла».


Пряная каша

В подсоленной воде разварить геркулес до вязкой каши, снимая появляющуюся на поверхности пену, залить молоком, вновь варить на медленном огне, помешивая. Добавить через 15 минут сахар, заправить пряностями, проварить еще 10-15 минут. Залить сливками, снять с огня.

2 стакана геркулеса, I л воды, 0,5 л молока, 1/2 стакана сливок, 6 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, цедра свежая с одного лимона, 1/2 ч.л. кориандра, 4 гвоздики.


С девясилом

 В кипящую смесь воды и молока всыпать овсяные хлопья, измельченные на мясорубке или ножом корни девясила, добавить сахар и соль. Варить на слабом огне до готовности.

1 стакан геркулеса, 50 г свежих корней девясила, 1 3/4 стакана молока, 1 ст.л. сахара, 2 стакана воды.


Медовая

Влить в кастрюлю воду и молоко, вскипятить, посолить, добавить мед, всыпать геркулес. Варить на слабом огне, помешивая, пока каша не загустеет. Можно 10-15 минут потомить в духовке. При подаче полить растопленным маслом и медом.

По стакану воды и молока, 1 ст.л. меда, 3/4 стакана геркулеса.


С морковью и яблоками

Геркулес замочить на ночь. Сварить в настое вместе с тертой морковью, яблоками и изюмом. При подаче на стол положить мед и сливочное масло.

3 ст.л. геркулеса, по 1 моркови и яблоку, 1/2 стакана изюма.


Холодная

Хлопья залить во дои, дать набухнуть, смешать с ними натертые яблоки, сметану, сахар и лимонный сок. Взбить, добавить хлопья, еще немного взбить и подавать на стол, посыпав корицей. По 2 ст.л. овсяных хлопьев и воды, 2 яблока, 4 ст. л. сметаны, 1 cm. л. сахара, лимонный сок. 




Теги: овес , Православие
Статьи по этой теме:
Яблочный Спас (19 августа)
Яблочный Спас (19 августа)
Анисья-желудочница (12 января)
Анисья-желудочница (12 января)
Летние Петр и Павел, Петров день, Петровки, день рыбака (12 июля)
Летние Петр и Павел, Петров день, Петровки, день рыбака (12 июля)
Ореховый Спас (29 августа)
Ореховый Спас (29 августа)
ИНТЕРЕСНОЕ
Rich открывает особые запоминающиеся вкусы соков
Rich открывает особые запоминающиеся вкусы соков

Знаете ли вы о секретах хорошего вкуса?  Эксперты Rich создали нечто по-настоящему особенное: три обновленных, ярких вкуса сока в новом дизайне упаковки.
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки