rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

«Всякая селёдка - рыба, но не всякая рыба – селёдка».

«Всякая селёдка - рыба, но не всякая рыба – селёдка».  
Какой же праздничный стол без этой рыбки? Есть даже праздник, День селедки – празднуется он в первую субботу июня. 
 
Селедка – это не просто рыбка, это завсегдатай гость на нашем столе.  
Но так было не всегда. Столетиями считалось что селедка – это пища бедняков. На тот момент людям просто было не выносимо терпеть запах протухшего рыбьего жира, который исходил от этой рыбки. Но, по исторической справке, в 1390 году в Голландию была доставлена совершенно новая партия селедки, которая произвела фурор.   
 
Что же произошло с этой селедкой? Дело в том, что некий Виллем Якоб Бойкельзон неожиданно догадался удалить у этой замечательной рыбки жабры, чем превратил её в восхитительное сырье для приготовления разнообразных блюд. 
 
В маленьком 100 граммовом кусочке содержится полтары суточной дозы витамина D, который так необходим в зимнее время года. Помимо этого в сельди содержаться калий, йод, железо, селен, легкоусвояемый белок, витамин В12. 
 
А вот в каком виде эта рыбка вкуснее?
Сельдь может быть соленой, маринованной,  жаренной, копченой, запеченной и т.д.  Но в любом из приготовленных вариантов она всегда вкусная!
Кстати, при употреблении этой рыбки, стоит быть осторожней. Во-первых,  ее мясо очень костисто; помимо этого, если сельдь пряного посола, она может вызвать аллергические реакции; а вот соленая селедка, может содержать слишком много соли.
 
Самое популярное в России блюдо – селедка под шубой. И, думаю, каждый знает способ его приготовления.
Картофель, морковь и свеклу (все по 300г.) отварить до готовности, почистить и натереть на мелкой терке.
Филе сельди (300г.) порезать на мелкие кусочки, мелко покрошить лук (150г.)
Яблоко (300г.) натереть на крупной терке.
Далее выкладываем слоями: картофель, майонез, селедку, лук, майонез, морковь, яблоко, майонез, свеклу и сверху украсить майонезом.


http://subscribe.ru/

Теги: селедка , рыба
Статьи по этой теме:
Сельдь, она же селедка!
Сельдь, она же селедка!
Лосось и селедка спасают от потери памяти
Лосось и селедка спасают от потери памяти
Страсти по рыбе…
Страсти по рыбе…
Малышам тоже полезна селедка
Малышам тоже полезна селедка
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки