Ингредиенты
черешня - 1кг
сахар - 1000-1200 г
лимонная кислота - 3-4 г
ванильный сахар - по вкусу.
Чтобы приготовить Варенье из черешни с косточками необходимо:
Черешню белоплодных сортов вымыть, наколоть или опустить на 2-3 минуты в нагретую до 90 - 96С воду. Залить черешню горячим сахарным сиропом и варить в три приема, выстаивая каждый раз 4-5 часов.
После каждой выстойки кипятить по 5 минут, в последний раз варить до готовности. Чтобы предупредить засахаривание, в конце варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар для улучшения аромата.
25922