rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Список индийских национальных блюд


 • «Фенни» - алкогольный напиток из орехов кешью и кокоса. 
 • Барфи - шарики из теста с кокосом. 
 • Баттер нан - маслянистая лепешка. 
 • Бейнган мамтаз - фаршированные баклажаны.  
 • Бирьяни - цыпленок или козленок с рисом, подается вместе с приправами, миндалем и сухофруктами.

 • Гулаб джамун - рыхлые миндальные шарики в меде 
 • Густаба - шарики из мясного паштета со специями, смоченные острым йогуртом 
 • Дал Макхни - острое блюдо из чечевицы с кориандром. 
 • Джалеби - круглые конфеты, которые подают вместе с сиропом. 
 • Доса - пирожки из рисовой муки с начинкой из картофеля со специями, которые едят со свежей кокосовой пастой и чечевичным супом (самбхаром). 

 • Идлис - сваренные на пару рисовые пирожки, которые едят вместе с кокосовой пастой. 
 • Кульфи - мороженое с кардамоном, фисташками и шафраном. 
 • Кульча бхатура - мягкий пышный хлеб, который едят с острым и душистым горошком. 
 • Кхатт алло - картофель со специями. 
 • Кхир сгущенное молоко с изюмом и орехами. 

 • Ласси -взбитое кислое молоко или взбитый йогурт с добавками (фрукты или соль, для туристов делают и с сахаром и «без ничего») 
 • Масала доса - лепешка с разными начинками, часто к ним подают 2-3 соуса 
 • Нан - лепешка на кислом молоке, почти сдоба 
 • Нимбу-пани -лимонный напиток 
 • Паратха - лепешки, посыпанные кунжутом и тмином и с начинкой из зеленого горошка, лука и картофеля.  

  • Расгулла - шарики из домашнего сыра со сливками в розовом сиропе. 
  • Рогон йош - козленок под соусом карри. 
  • Ромали роти - очень тонкий хлеб. 
  • Румали - слоеные пирожки с мясом или сыром.
  • Сабзи - овощи со специями.

  • Самбхар - суп из чечевицы с соусом из чили. 
  • Тандури - цыпленок, мясо или рыба, приготовленные в глиняной печи-тандур. 
  • Фирни - рисовый пудинг (в глиняном горшочке). 
  • Чапати - лепешка, бывает нескольких видов. 
  • Шахи панир - свежий мягкий панир (творог), сваренный со сливками и картофелем.



Теги: Индия , индийская кухня , национальные блюда , кухня
Статьи по этой теме:
О Индии
О Индии
Заметки из Индии: еда Раджастана
Заметки из Индии: еда Раджастана
Спрос на блюда из золота в Индии
Спрос на блюда из золота в Индии
Индийские сладости
Индийские сладости
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки