rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Шоколадный бисквитный торт от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина

20.06.2016

Ингредиенты для торта диаметром 16 см

Бисквит
  • 3 крупных яйца
  • 80 г сахара
  • 30 г картофельного крахмала
  • 40 г муки
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 1,5 ч. л. пекарского порошка


Начинка из темного шоколада
  • 200 мл густых сливок
  • 90 г сахара
  • 260 г измельченного темного шоколада
  • 30 г сливочного масла

1) Подготовьте тесто

Взбейте в миске для смешивания три яйца с сахаром до полного растворения сахара. Вылейте смесь в блендер и взбивайте венчиком, пока объем не увеличится втрое. Затем просейте картофельный крахмал с мукой, какао-порошком и пекарским порошком. Далее соедините сухие ингредиенты со взбитыми яйцами. Вылейте тесто в форму для торта диаметром 16 см.


2) Выпеките бисквит с помощью пара

Влейте 100 мл воды в камеру парового духового шкафа. Разогрейте шкаф до 180°C. Поместите форму в духовой шкаф и выпекайте 25 минут или пока бисквит не поднимется. Выложите корж на решетку и не начинайте его украшать до тех пор, пока он полностью не остынет.


3) Приготовьте шелковистую начинку

Доведите сливки с сахаром до кипения в кастрюле. При использовании индукционной варочной панели этого можно добиться в одно мгновение. Вылейте горячую сливочную смесь на сливочное масло и измельченный темный шоколад. Дайте настояться две минуты, а затем взбейте смесь венчиком до шелковистой, однородной текстуры.


4) Соберите свое творение воедино

Теперь разрежьте бисквит на два равных круга. Распределите половину крема по половине бисквита. Накройте ее другой половиной и распределите оставшийся крем сверху и по краям. Поместите торт в холодильник примерно на 1 час или до тех пор, пока крем не затвердеет. 

Наслаждайтесь и не забудьте поделиться с близкими!



Теги: Electrolux , торт
Статьи по этой теме:
Яблочные тарталетки от бренд-шефа Electrolux
Яблочные тарталетки от бренд-шефа Electrolux
Крем-Брюле от Electrolux
Крем-Брюле от Electrolux
Шоколадный Фадж «Мадрас» от Electrolux
Шоколадный Фадж «Мадрас» от Electrolux
Рецепт пасты с соусом песто и редиской от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина
Рецепт пасты с соусом песто и редиской от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...


Выбери ортопедические тапочки