rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Перевёрнутый яблочный пирог Тарт Татен

Тарт Татен – знаменитый перевернутый яблочный пирог или "тарт" сестер Татен, придуманный в 1898 году во французском городе Ламотт-Бевроне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6-8 средних яблок
75 гр. сливочного масла
100 гр. сахарного песка
цедра одного лимона
1 упаковка слоеного теста
Тарт Татен (фр. tarte Tatin) – знаменитый перевернутый яблочный пирог или "тарт" сестер Татен, придуманный  ими в 1898 году во французском городе Ламотт-Бевроне. История гласит, что однажды  при приготовлении пирога для важных гостей он стал подгорать и Стефани (она из сестер) накрыла пирог тестом, допекла и затем перевернула пирог. Восторгам гостей не было предела. 



1. Моем яблоки и нарезаем их кусочками, вырезая серцевину. Оттаиваем слоеное тесто (если оно было заморожено).
2. Разогреваем масло на сковороде, всыпаем сахар.
3. Помешивая, карамелизуем сахар до светло-коричневого света.



4. Добавляем яблоки и, помешивая, готовим их в сковороде минут 5.
5. Перекладываем яблоки в противень для запекания. Выравниваем. И посыпаем сверху цедрой лимона.
6. Накрываем яблоки тестом так, чтобы по краям тесто дошло до противня. Ставим в разогретую до 200° С духовку и выпекаем 15 минут.




7. Достаем пирог из духовки.
8. Сверху накрываем противень с пирогом другим противнем, большим по размеру. Резко переворачиваем оба противня. Аккуратно поднимаем вверх противень в котором пекли пирог. Наш пирог должен лежать на другом противне яблоками кверху.



9. Приятного аппетита.




Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4-6
Калорийность: 104 ккал

Теги: пирог татен , яблоки , пирог
Статьи по этой теме:
Пирог татен с яблоками и апельсинами
Пирог татен с яблоками и апельсинами
Пирог татен с персиками и клюквой
Пирог татен с персиками и клюквой
Пирог татен со свеклой
Пирог татен со свеклой
Пирог татен с луком и грибами
Пирог татен с луком и грибами
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...


Выбрать тапочки