Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Розовые вина

Розовые вина созданы методом мацерации, то есть с помощью настаивания сока красных сортов винограда на его кожице. Это делается очень быстро, после чего  кожицу отделяют и дальше делают это вино так же, как и белое вино. Исключение здесь розовое шампанское. Обычно его делают так же, как тихое розовое (перед второй ферментацией в бутылке). Но оно является большой редкостью и пользуется очень хорошим спросом. Вряд ли можно найти что-нибудь более вкусное.

Розовые вина можно разделить на несколько категорий: легкие бледно-лилово-алые, обычно слабо-сладковатого стиля вин Луары, и более сухие, оранжево-алые, сильные и солнечной провансальской разновидности. Португальские игристые розовые вина и калифорнийские «блаш» (blush) «цвета румянца» можно отнести к первой категории. Tavel с Роны и большинство испанских и итальянских розовых вин гораздо крепче и суше. Третья группа, которую можно было бы классифицировать как розовые - это vins gris, белые вина из красного винограда, имеющие легкий розовый оттенок и в большей степени серые; и четвертая, pelure d'oignon («луковая кожура»), очень бледные оранжево-коричневого цвета. Все эти вина делаются очень сухими и с большим содержанием алкоголя.

Розовые вина лучше всего пить летом с салатами и на пикниках, а прованские вина с жирными и чесночными или даже восточными блюдами. Их также можно подавать к таким закускам, как артишоки, сырые овощи, салями или тарамасалата. Розовые вина нужно подавать сильно охлажденными: холоднее, чем большинство белых вин.

Если это сложно организовать на пикнике, то лучше вместо розового взять легкое красное вино.

http://www.vinokrat.ru/

Теги: вино , сорт
Статьи по этой теме:
Тоскана: царство стилевого разнообразия
Тоскана: царство стилевого разнообразия
Вино: инструкция по применению
Вино: инструкция по применению
Самые известные вина
Самые известные вина
Шампань или Прованс?
Шампань или Прованс?
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки