Куриные потроха по-болгарски

1. Очищаем и отвариваем потроха на медленном огне в течении 40 минут. 

2. Пока потроха варятся режем лук можно кубиками, можно кольцами, кому как нравится и трем морковь.

3. Сваренные потроха начинаем обжаривать на сковороде, добавляем чеснок, а через 5 минут лук и морковь.

4. Когда лук станет золотистым добавляем сладкий перец, нарезанный ломтиками (можно еще добавить морковь порезанную ломтиками, но это кому как нравится) и помидоры. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне пока не выпарится 2\3 жидкости.

5. За 2 минуты до готовности добавляем соль, перец и сахар по вкусу. Украшаем зеленью.

Готово! Приятного аппетита!