Кролик с рисом и морковью

Мясо кролика промыть, посолить, поперчить, завернуть в пищевую фольгу и запечь в духовке. 

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. 

Вареную морковь очистить, нарезать фигурными ломтиками. 

Пекинскую ка­пусту вымыть, тонко нарезать. 

Мясо кролика нарезать не­большими кусочками, смешать с капустой и корейской мор­ковью. 

Рис разложить по тарелкам, сверху выложить мясо г овощами. 

Украсить блюдо маринованными шиитаке и лом­тиками моркови.