rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Кофе как способ времяпрепровождения

Первые кофейни:
- Середина XV века, Мекка.
- Середина XVI века, Константинополь.
- 1650 г., Оксфорд. Первую английскую кофейню открыл турецкий эмигрант по имени Джейкобе.
- 1651 г., Ливорно. Начало итальянской моды на кофейни.
- 1672 г., Париж. Позже, в 1689-м, во французской столице открылось – легендарное кафе Le Cafe Procope — самая старая из ныне работающих кофеен мира.
- 1683 г., Бена. Открылась легендарная кофейня Zur Blauen Flasche («У голубой бутылки»), начавшая эпоху знаменитых венских кофейных домов.
- 1690 г., Гамбург.
- 1720 г., Санкт-Петербург. Сведения о первых кофейных домах в России.

Характерные национальные форматы кофеен


Арабские страны. Кофейня как мужской клуб — место для встреч, игры в нарды, курения кальяна и продолжительных бесед.

Италия. Эспрессо-бары — небольшие заведения, часто без столиков, где можно сделать быстрый глоток эспрессо прямо у стойки.

Австрия. Венские кофейные дома — подобие великосветской гостиной: место светских бесед и занятий, роскошные салонные интерьеры, разнообразие кофейных напитков и кондитерских изделий.

США. Сети кофеен: стандартизированное обслуживание и интерьеры, функциональность, значительная доля продаж — кофе навынос, отсутствие алкоголя и горячей кухни. Активно стали развиваться с середины 1980-х (самая большая сеть — Starbucks, имевшая к 2004 г. свыше 6,5 тыс. кофеен во многих странах мира).

Россия. Традиционно считалась «чайной» страной. Первые современные кофейни в общепринятом смысле этого слова стали появляться в 1996 г., причем на начальном этапе за образец для подражания бралась американская модель. Собственный российский формат кофейни в настоящее время только формируется.

При сохранении акцента на заглавном продукте российские кофейни, как правило, эволюционируют в сторону включения в меню алкогольных напитков вплоть до разливного пива, а также холодных и горячих блюд.

http://teamoty.com

Теги: кофе
Статьи по этой теме:
Лимонад – полезная альтернатива кофе
Лимонад – полезная альтернатива кофе
Кофе по-датски.
Кофе по-датски.
Вредность растворимого кофе
Вредность растворимого кофе
Время пить кофе
Время пить кофе
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки