rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Кардамоновое сливочное масло (элайчи макхан)

Это масло готовится с добавлением концентрированного апельсинового сока или апельсинового джема. В результате получается чудесное масло. Не уступает ему по вкусу и масло, сделанное с добавлением варенья из лепестков роз. И апельсин, и роза хорошо сочетаются с кардамоном. Подавать это ароматное масло лучше всего на завтрак: его намазывают на горячие лепешки, оладьи или хрустящие печенья.
Время приготовления: несколько минут
Выход: 570-800 г
Ингридиенты:
* 460-680 г несоленого сливочного масла, предпочтительно домашнего, комнатной температуры
* 3 ст. ложки охлажденного апельсинового (апельсиново-ананасного) концентрированного сока, или
* 1 1/2 ст. ложки апельсинового джема, или 11/2 ст. ложки варенья из лепестков роз
* 1 ст. ложка крупно размолотых семян кардамона
* 1 1/2 ст. ложки розовой воды (необязательно)
Нарежьте масло кусочками по 2,5 см и положите в кухонный процессор, предварительно установив металлическую насадку для сбивания крема. Добавьте концентрированный сок или джем, кардамон и, если хотите, розовую воду. Закройте процессор, включите его, и пусть работает, пока кардамон не измельчится, а масло не станет легким и воздушным. Готовое ароматизированное масло можно использовать комнатной температуры или в охлажденном виде. Подавать его лучше в формочках или в глиняных горшках. Хорошо упакованное и замороженное, это масло может храниться до трех месяцев.

http://www.satvini108.narod.ru/

Теги: масло , сок , джем
Статьи по этой теме:
Приготовление сливочного масла
Приготовление сливочного масла
Почему масло лучше
Почему масло лучше
В Великобритании призывают запретить сливочное масло
В Великобритании призывают запретить сливочное масло
Как приготовить топленое масло?
Как приготовить топленое масло?
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки