rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Блинчики с опасными бактериями

14.11.2013

Интернет-журнал Качество.ру недавно опубликовал экспертизу, результаты которой показывают, что продаваемый в магазинах полуфабрикаты с мясной начинкой на самом деле опасны для здоровья.

Экспертиза проводилась лабораторией ФБУ «ЦСМ Московской области». Проверку на качество прошли пять видов популярных блинчиков с мясом от самых известных производителей.

В ходе исследования оказалось, что два представленных на анализ вида блинчиков с мясным фаршем просто опасны для здоровья. Так в полуфабрикатах «Хладокомбината Западного» обнаружились бактерии кишечной палочки, в блинчиках от ООО «Тапосто-Продукты» под брендом «Мастерица» нашли золотистый стафилококк.

Чтобы обезвредить продукты от кишечной палочки и золотистого стафилококка не достаточно простого разогрева, их необходимо подвергнуть тепловой обработке при температуре 80-100 градусов. При этом время обработки для убийства кишечной палочки должно быть не менее пяти минут, для стафилококка оно составляет 40 минут.

Кроме того, в составе некоторых полуфабрикатов, представленных на экспертизу, был обнаружен растительный белок, т.е. в фарше было не только мясо, но и, как предполагается, соя, сообщают ОЗПП.

Ольга Глухарева



Теги: блины , полуфабрикаты , мясо , экспертиза , качество
Статьи по этой теме:
Ленивые вафли и блинчики от Batter Blaster
Ленивые вафли и блинчики от Batter Blaster
«Вилон» запустил фирменный интернет-магазин
«Вилон» запустил фирменный интернет-магазин
Экзотическое мясо в магазинах Австралии
Экзотическое мясо в магазинах Австралии
Канадская сеть кафетериев за гуманную свинину
Канадская сеть кафетериев за гуманную свинину
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки