rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Южная кухня повышает риск инсульта в США

13.02.2013

Традиционное питание американских южан может быть связано с повышенным риском инсульта, рассказали ученые на Международной конференции по инсульту на Гавайях.

Ведущий исследователь Сюзанна Джад, эпидемиолог в области питания Университета Алабамы, говорит, что ее исследование является первой крупномасштабной попыткой рассмотреть связь питания и инсульта в таких продуктах как жареная курица и рыба, бекон, ветчина и сладкий чай.

«Жирные продукты богаты холестерином, сладкие напитки связывают с диабетом, а соленая пища повышает артериальное давление», - говорится в заявлении Джад. Это все является факторами сердечнососудистых заболеваний.

В ее исследовании принимали участие свыше 20 тысяч белокожих и чернокожих людей возрастом от 45 и старше, которые прошли медицинское обследование и ответили на анкетные вопросы о своих пищевых предпочтениях и общем состоянии здоровья за период с 2003 по 2007 год. Люди, которые предпочитали традиционное южное питание, жили в разных местах, но приблизительно две трети из них жили в юго-востоке Соединенных Штатов, говорит Джад.

Предыдущее исследование продемонстрировало, что южане на 20 % больше имеют вероятность пострадать от инсульта, чем те люди, которые живут в других частях страны. Работа Джад позволила обнаружить, что частота инсультов была пропорциональна потреблению продуктов южной кухни.

Люди, практикующие южные блюда шесть раз в неделю, имеют риск возникновения инсульта на 41 % больше тех, которые едят такое раз в месяц. Также в исследовании обнаружилось, что традиционное южное питание стоит за 63%-ным повышением риска инсульта среди афроамериканцев по сравнению с белокожими согражданами, сообщает Latimes.

Ярослав Плутенко



Теги: США , кухня , здоровье , эксперты
Статьи по этой теме:
Любовь к здоровой пище отбирает время на упражнения
Любовь к здоровой пище отбирает время на упражнения
Может ли капуста защитить от радиации?
Может ли капуста защитить от радиации?
Конец мифа о вредном холестерине
Конец мифа о вредном холестерине
6 ключевых советов по изменению стиля жизни и рациона для того, чтобы справиться с ПМС
6 ключевых советов по изменению стиля жизни и рациона для того, чтобы справиться с ПМС
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки