rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

В самый престижный ресторан мира проникла инфекция

12.03.2013

Датские санитарные инспекторы приказали провести чистку и улучшить обработку продуктов в Noma, одном из самых респектабельных ресторанов мира, после того, как 60 людей заболели вирусным гастроэнтеритом после посещения данного заведения, которое обладает двумя звездочками в рейтинге Мишлен и три раза занимало первые места в списке лучших ресторанов мира по версии журнала Restaurant.

В датском ветеринарном и продуктовом управлении сообщили, что они исследовали популярный прибрежный ресторан в Копенгагене после жалоб посетителей, отобедавших там в течение одной недели в феврале. Не сразу выяснилось, какие продукты вызвали инфекцию.

Представитель управления Мортен Лисби описал вспышку, которая вызвала тошноту и диарею, «массивной».

63 инфицированных человека посещали Noma в период с 12 по 16 февраля, согласно отчету о продуктовой безопасности, сделанным на основе инспекции местных ресторанов и продуктовых розничных компаний неделю позже.

Менеджер ресторана Питер Крайнер принес свои извинения за происшествия и сообщил, что они пытаются отследить источник инфекции вместе с чиновниками.

«Наш бизнес основан на том, чтобы удовлетворять клиентов здесь, и нам невыразимо жаль за наших посетителей», - сообщил Крейнер датскому телевидению. По его словам, ресторан связался с управлением сразу же после того, как стало известно о жалобах.

Ресторан Noma, который открылся в 2004 году, широко известен благодаря своему шеф-повару Рене Редзепи, который отдает предпочтение свежим продуктам от местных фермеров. Ресторан почитали за то, что он заново определил каноны скандинавской кухни и принимал тысячи запросов о резервировании места ежедневно.

Стоимость меню в Noma достигает 1500 крон (250 долларов), а резервирование столиков порою нужно делать за месяцы, сообщает Huffingtonpost.

Ярослав Плутенко



Теги: отравление , Мишлен , Дания , рестораны
Статьи по этой теме:
В Австралии появятся пятизвездочные кафе
В Австралии появятся пятизвездочные кафе
От пищевого отравления умер легендарный капитан сборной Бразилии по футболу Сократес
От пищевого отравления умер легендарный капитан сборной Бразилии по футболу Сократес
KFC должен выплатить 8 млн долларов клиенту за отравление
KFC должен выплатить 8 млн долларов клиенту за отравление
В Таганрогском суши-баре отравились 10 человек
В Таганрогском суши-баре отравились 10 человек
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки