Опасные транс-жиры в Украине почти не регламентируются

06.12.2013

В США объявили бой транс-жирам, которые можно найти в конфетах, кондитерских изделиях, сухариках и жареной картошке. Уже к новому году готовиться запрет на применение искусственных жиров в продуктах питания. Врачи подсчитали, что этот шаг поможет предотвратить 20 тысяч инфарктов.

В Украине же содержание транс-жиров регламентируют только для маргаринов и спредов – не более 8 процентов. А для конфет и прочих кондитерских изделий таких норм нет.

Транс-жиры - искусственные жиры, молекулы которых перекручены. Их получают в процессе гидрогенизации жидких масел.

Специалисты в Украине на выбор протестировали несколько видов конфет. В некоторых образцах выявлено содержание транс-жиров до 32 процентов, что дает основания считать их небезопасной продукцией, заявила начальник отдела тестирования Нина Кильдий.

На содержание транс-жиров также проверяли и вафли. Их там обнаружено более 40 процентов. Эксперты сокрушаются, что это нельзя назвать нарушением, поскольку нормы не регламентируются законом.

«Транс-жиры отрицательно влияют на сердце и артерии, способствуют отложению холестерина, чем вносят свой вклад в возникновение инфарктов и инсультов», - предупреждает диетолог Оксана Скиталинская.

Указывать на этикетке наличие транс-жиров в продукте также не обязательно. Диетологи вообще рекомендуют отказаться от сладкого, чтобы не рисковать – к тому же будет дополнительная польза. Однако тем, кто не может себе отказать, советуют не брать спреды, легкие масла, конфеты с помадками и некоторые шоколадки. Если на этикетке есть упоминание о растительном жире – это верный признак наличия транс-жиров.