rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Мини-зелень – новая мода среди любителей здорового питания

31.05.2013

Когда речь заходит о продуктах питания, то ключевым фактором может стать размер, причем миниатюризация выходит на первое место.

Любители натуральных овощей стали увлекаться миниатюрной зеленью, и эта тенденция набирает обороты. Мини-зелень – это крошечная версия молодых овощей, в числе которых можно найти кинзу, базилик, укроп, редис и пряные травы.

Гурманы по достоинству оценили новое веяние. В частности, это связано с тем, что мини-овощи содержат больше полезных веществ, но главной причиной внимания к ним является, конечно, их более сильный аромат. Миниатюрная зелень обычно не превышает трех сантиметров в длину, а собирают ее через две недели после высаживания.

Согласно исследованиям, в миниатюрных версиях зелени содержатся повышенные концентрации витаминов и антиоксидантов, чем в зрелых образцах, что позволит предотвратить старение. Однако хотя мини-овощи выглядят более полноценными за «взрослые» аналоги, они не могут полностью заменить зрелую зелень. В частности, в миниатюрных овощах намного меньше клетчатки, поэтому разумно будет комбинировать разные виды овощей в своем рационе.

Шеф-поварам во всем мире приглянулась новая мода. Мини-овощи часто идут вместе с гарнирами. Богатый усиленный вкус и аромат делает их незаменимыми также и при использовании в салатах и омлетах.

Ярослав Плутенко



Теги: мода , зелень , овощи , здоровое питание
Статьи по этой теме:
Ведущие дизайнеры России оценили уникальный квас "Веранда"
Ведущие дизайнеры России оценили уникальный квас "Веранда"
Долина Салинас возвращает доверие покупателей
Долина Салинас возвращает доверие покупателей
Пистолеты в петрушке на рынке Москвы
Пистолеты в петрушке на рынке Москвы
Салатная оранжерея в Нескучном саду
Салатная оранжерея в Нескучном саду
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки