rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Медовый Спас (14 августа)


Это первый из трех праздников Спасов, отмечавшихся на Руси в августовские дни.

Суп медовый
Ржаные сухари, сухие яблоки замочить в воде до разбухания, а затем варить до полного разваривания. В самом конце варки добавить мед, квас и сливочное масло. Подать к столу со сметаной (сливками).
200 г ржаных сухарей, 2 стакана хлебного кваса, 1 стакан сливок (сметаны), 2 яблока (горсть сухих).

Морковь с медом и орехами
Морковь натереть на мелкой терке, полить медом, перемешать и посьтать мелко нарубленными орехами (грецкие, арахис, миндаль).
2 морковки, по 2-3 ст. л. меда и орехов; вместо орехов можно взять 2 ст.л. сметаны.

Творог с медом
Тщательно растертый творог перемешать с медом до получения однородной массы и выложить на тарелку.
450 г творога, 3 ст.л. меда.

Медовик
В нагретый мед добавить растопленное сливочное масло, размешать, всыпать сахар, имбирь, соль, перемешать. Добавить яйца, гвоздику, корицу, лимонную цедру, постепенно засыпать муку, тесто вымесить, раскатать слоем в 1 см, нарезать кусочками разной формы, уложить их на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу.
3/4 стакана меда, 3 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 2-3 яйца, 3 ч.л. тертой лимонной цедры, 2-3 гвоздики, имбирь и корица.

Клюквенный медок
Вскипятить воду и растворить в ней мед, охладить, добавить дрожжи, клюквенный сок и пряности, перелить в бутыль, закупорить и поставить для брожения на 2 дня. После этого поставить в холодное место на 2-3 недели, затем разлить по бутылкам, закупорить и поставить на хранение в прохладное темное место.
1 л клюквенного сока, 1 кг меда, 190 г сухарей, 5 г гвоздики или корицы, 3 л воды. 



Теги: мед , Православие
Статьи по этой теме:
Медведица-йог в зоопарке
Медведица-йог в зоопарке
Еда и времена года
Еда и времена года
Зосима - заступник пчел. Зосима - лакомый стол (2 октября)
Зосима - заступник пчел. Зосима - лакомый стол (2 октября)
Инь-Ян в питании
Инь-Ян в питании
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки