rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Суп из плавников акул – причина вымирания редких видов

15.08.2012 

Недавние исследования обнаружили, что несколько видов акул, которые классифицируются, как находящиеся под угрозой исчезновения, в настоящее время используются для приготовления супов из акульих плавников, подаваемых в ресторанах США. 

Ученые из университета «Stony Brook», который специализируется на сохранении ДНК морских обитателей, исследовали образцы супов из крупных городов по всей Америке и обнаружили, что восемь различных видов акул, которые находятся на грани вымирания, используются как постоянный ингредиент в блюдах. 

Это было первое исследование в истории университета, которое носило общенациональный масштаб. Исследователи использовали новую технологию, заимствованную в лаборатории «Pritzker», которая находится на территории Полевого музея в Чикаго. Данная технология позволяет объединить существующие методы испытаний для того, чтобы быть в состоянии идентифицировать образцы, которые изменились во время приготовления пищи, сообщает Huffingtonpost. 

«Это является еще одним доказательством того, что суп из плавников акулы здесь в США - не только в Азии - вносит свой вклад в глобальное исчезновение акул», - говорит Лиз Каран, руководитель объединения «Pew Environment Group», которое занимается сохранением численности акул по всему миру. 

Суп из плавников акул является китайским деликатесом, почитается за свой необычный вкус и стоимость. Это блюдо уже давно осуждается, как опасное для существования акул. Продажа акульих плавников была запрещена в пяти американских штатах - в том числе Калифорнии и штате Иллинойс. 

Ярослав Плутенко


Теги: суп , акульи плавники , акулы
Статьи по этой теме:
На севере Санкт-Петербурга открылся новый супермаркет "Лэнд"
На севере Санкт-Петербурга открылся новый супермаркет "Лэнд"
Работник Subway супом выгнал грабителя-привидение
Работник Subway супом выгнал грабителя-привидение
Безопасные супы
Безопасные супы
Австралия: супермаркеты  требуют   видеонаблюдение на бойнях
Австралия: супермаркеты требуют видеонаблюдение на бойнях
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки