Первый ресторан, который был открыт в Москве, это «Славянский базар». Ресторан был построен архитекторами Р. Гедике и А. Вебером в 1872 – 1873 годах. Он отличался от трактиров тем, что там работали не половые, а официанты. Они работали во фраках и белых перчатках, и их называли «люди». В ресторане был большой ассортимент блюд сложного приготовления, выбор алкогольных напитков. «Славянский базар» стал любимым местом отдыха и встреч состоятельных москвичей. Именно там произошла встреча основателей МХАТа Станиславского и Немировича-Данченко.

26528