Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Первый Комбинат питания полного цикла с технологией LLFF в России

14 октября 2010 года. Санкт Петербург, пос. Металлострой. Официально открыт первый Комбинат питания ЕСП, современный высокотехнологичный комплекс по производству полностью готового питания в промышленных масштабах. На Комбинате внедрены современнейшие технологии производства готового питания, исключающие заморозку продуктов. Проектная мощность – до 40 000 рационов в сутки. Инвестиции в проект составили свыше 1 млрд. рублей.

 

Комбинат питания ЕСП - это первый из построенных комплексов по обслуживанию поездов высокоскоростного сообщения. В соответствии с этапами развития высокоскоростного сообщения в Российской Федерации, аналогичные комплексы компании «ЕДИНАЯ СЕТЬ ПИТАНИЯ» будут возведены в Москве, Ростове-на-Дону, Екатеринбурге, Новосибирске.

 

В настоящее время Комбинат питания обслуживает высокоскоростные поезда «Сапсан» направлений СПб – Москва и СПб – Москва – Нижний Новгород, авиакомпаний S7, Уральские авиалинии.

 

Производство рационов питания на предприятии реализовано с применением технологий Long Life Fresh Food (LLFF), Cook&Chill, Extended Shelf Life (ESL). Такие технологии, в частности, позволяют быстро охлаждать готовое питание с температуры приготовления до +3С°, минуя фазу активного роста бактерий, а упаковка в модифицированной газовой среде исключает его соприкосновение с кислородом воздуха. Как результат, данные технологии позволяют обеспечить срок хранения готового питания до 60 суток в зависимости от упаковки без потери его вкусовых и органолептических качеств.

Технологическая база позволяет изготовление разнообразных видов продукции в сфере питания, и принципиально нового качественного уровня за максимально короткие сроки.

 

ООО «Единая Сеть Питания» создана в 2007 году, как совместное предприятие ОАО «РЖД» и Холдинга АРПИКОМ (с июня 2010 года Группа Компаний «Фуд Сервис Капитал») для реализации проекта современной системы питания для пассажиров высокоскоростных поездов и поездов дальнего следования. Доля ОАО «РЖД» (ООО "Санкт-Петербургская торговая компания (ОРС)") в уставном капитале ООО «ЕСП» составляет 25,0%, ГК «Фуд Сервис Капитал» (ООО "Гудман", "Гудман плюс-1") - 55,1%, остальные 19,9% у ОАО "ТрансКредитБанк". 


http://en.rp-com.ru
пресс-релиз, размешен на сайте ресторанной профессиональной компании АРПИКОМ

Теги: питание , первый комбинат , полный цикл
Статьи по этой теме:
Новые стандарты питания школьников
Новые стандарты питания школьников
Требования санитарных правил для предприятий общественного питания
Требования санитарных правил для предприятий общественного питания
Услуги общественного питания. Общие требования
Услуги общественного питания. Общие требования
Предприятия общественного питания
Предприятия общественного питания
ИНТЕРЕСНОЕ
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды

Хорошо знакомый бренд IDEAL запускает новый, долгожданный продукт – это испанские оливки, ассортимент которых включает в себя: черные без косточки, черные с косточкой и зеленые без...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки