rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Имбирное печенье

Имбирь пришел к нам из Индии и Китая. Согласно писаниям Конфуция, он имел большое значение в китайской медицине на протяжении многих веков (само имбирное печенье появилось много позднее). Он также упоминается в священной для мусульман книге – Коране, в которой сказано, что в арабских странах имбирь появился еще в 650г н.э. Это была одна из самых ранних специй известных в Западной Европе. Имбирь там стал настолько популярен, что превратился в такую же обязательную часть сервировки стола, как соль и перец. В английских кабаках и тавернах в девятнадцатом веке владельцы специально готовили небольшие контейнеры с молотым имбирем, чтобы постояльцы посыпали им пиво – так появился имбирный эль.
Свежий имбирь играет огромную роль в восточной кухне. Его добавляют в соленья и в различные пасты и порошки. Иногда корни могут давать зеленые ростки, которые можно мелко нарезать и добавить в салат с зеленью. На Западе, сушеный имбирь используется в основном в пирогах и печеньях. Так же он используется для приготовления пудингов, джемов, варенья и некоторых напитков, таких как имбирное пиво, вино или имбирный чай. Маринованный имбирь служит прекрасным красочным гарниром ко многим китайским блюдам. Известны рецепты, в которых имбирь используется в качестве ингредиента мороженого.
Во времена крестовых походов путешественники с Запада привозили на родину много диковинных вещичек и экзотических специй, в числе которых был и имбирь. В то время он являлся довольно дорогим и только богатые имели возможность его попробовать. Первое имбирное печенье (или имбирный пряник) было приготовлено английскими монахами, оно было в форме религиозных символов и святых. Вскоре и люди высшего сословия по достоинству оценили новую специю и имбирное печенье стало появляться на каждом празднике - для его приготовление использовали специальные деревянные формы. Со временем недорого купить имбирь на рынке уже мог каждый желающий, благодаря чему он получил широкую известность, а мы - множество рецептов вкуснейшего имбирного печенья.


http://www.pechenuka.ru/

Теги: имбирь , печенье
Статьи по этой теме:
Технология и организация производства основных типов печенья
Технология и организация производства основных типов печенья
Реклама с запахом печенья
Реклама с запахом печенья
В продаже появилось печенье… с насекомыми!
В продаже появилось печенье… с насекомыми!
Анекдоты про печенье
Анекдоты про печенье
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки