rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Домашняя ряженка к завтраку

Стаканчик холодной слоистой ряженки да ломоть мягкого хлеба - что может быть вкуснее для жаркого летнего утра?
Вот только молоко и сметана нужны тоже домашние, не порошковые из супермаркета!
С молоком проще - купите несколько пакетов молока разных производителей, налейте по стаканчику и оставьте на ночь скваситься естественным образом.
Настоящее молоко превратится в приятную простоквашу, а порошковое в горькую слизистую массу.
У нас (не рекламы ради))) приличное молоко "Простоквашино".
А вот сметана годится только настоящая "базарная", если заквасить магазинной (а в ней загустители да консерванты), ряженка получится тягучей, хотя и вполне съедобной.
 Итак наливаем в широкую кастрюлю литр молока и ставим в холодную духовку.
 Включаем на 150 градусов и оставляем томиться  на 4 часа (тут ориентируйтесь по своей духовке, может и раньше будет готово, а может в конце придется температуру прибавить).
Крышкой не накрываем!
Периодически заглядываем и "топим" в молоке образовавшуюся пенку.
Молоко станет приятного бежевого цвета и немного уменьшится в объеме.
Вот на фотографии пенка потемнее, само топленое молоко и лист белой бумаги для сравнения.
 Охлаждаем до теплого состояния.
Разливаем его в три стакана, добавляем в каждый по полной чайной ложке сметаны.
Размешиваем и накрываем чистой марлечкой.
Оставляем на кухонном столе примерно на 6-8 часов.
Затем на ночь ставим в холодильник для окончательного загустения.
К завтраку свежая ряженка для каждого члена семьи готова!

http://povareshki.net/

Теги: ряженка , завтрак
Статьи по этой теме:
Простокваша (ряженка, варенец)
Простокваша (ряженка, варенец)
Ряженка
Ряженка
Ряженка – русский национальный продукт
Ряженка – русский национальный продукт
Ряженка содержит термофильные стрептококки
Ряженка содержит термофильные стрептококки
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки