Дмитрогорский суп из колбасок с фасолью

Чистим от шелухи весь чеснок и лук. У болгарских перцев удаляем плодоножку и нарезаем их тонкой соломкой. 

С банки фасоли сливаем воду. Томаты (помидоры) нарезаем на небольшие кусочки. 

Лук, чеснок и томаты одновременно обжариваем на растительном масле. Добавляем в сотейник порезанный соломкой перец и фасоль. Тушим их 10 минут.

Нарезаем колбаски на колечки и кладем в сотейник к овощам. Заливаем все содержимое кипящей водой, солим по желанию. 

Свежую зелень, мелко рубим. За пять минут до готовности добавляем в суп с фасолью белый и красный перец.

Готовое блюдо разливаем по порционным тарелкам и посыпаем сверху зеленью.

Автор рецепта: Ренат Галимов, г. Владимир, ООО «Дмитрогорский продукт - Восток»