E209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

Описание группы: Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты. 

Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate, E209) - обладает такими качествами, как предотвращение разложения и нежелательных химических изменений пищевых продуктов, лекарств, красок. 

Мелкие бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха или с тонким характерным запахом и слегка жгучим вкусом. 

П-Оксибензойную кислоту получают карбоксилированием фенолята натрия диоксидом углерода под давлением, отделяют от салициловой кислоты и обрабатывают н-гептанолом. Примеси: свободная пара-гидроксибензойная, салициловая, бензойная кислоты, феноляты. 

С 2008 году в России и некоторых странах СНГ этот консервант не разрешен в производстве продуктов питания, так же как и в большинстве стран мира. В США эфир E209 применяют в пивоварении как в чистом виде, так и в смеси с другими консервантами для биологической стабилизации пива. Добавление этого эфира снижает стабильность пены и устойчивость напитка к охлаждению. 

Как при употреблении с пищей, так и при соприкосновении с кожей, эфир может вызывать реакции непереносимости - крапивницу, астматические проявления, анафилактический шок, при попадании в глаза вызывает контактные дерматиты и раздражение.