Рецепты
Поиск по сайту:
Лента новостей Производители Рестораны Здоровье Диеты Дети Рецепты
 

Салат «Птичьи гнезда» из сельди

Селедочную массу сформовать в виде полушара, положить в тарелку или салатник на листья зеленого салата. Сверху густо обсыпать мелко нарубленным яичным белком с ветчиной или языком. У основания сделать бордюр из ломтиков огурца, в центре — углубление и положить в него целый вареный желток. Украсить блюдо кольцами репчатого лука. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ломтика отварного языка или ветчины
1 свежий огурец
1 яйцо
зеленый салат
репчатый лук по вкусу
Для селедочной массы: 250 г соленой сельди
1/4 городской булки
2 головки репчатого лука
1 яйцо
1 яблоко
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка уксуса
зелень
Селедочную массу сформовать в виде полушара, положить в тарелку или салатник на листья зеленого салата. 

Сверху густо обсыпать мелко нарубленным яичным белком с ветчиной или языком. 

У основания сделать бордюр из ломтиков огурца, в центре — углубление и положить в него целый вареный желток. 

Украсить блюдо кольцами репчатого лука. 

Селедочная масса готовится так: сельдь вымочить, разделать на филе без кожи и костей, пропустить через мясорубку вместе с размоченной в молоке булкой, измельченным и слегка обжаренным на растительном масле луком и свежими яблоками (без кожи и семян). 

Массу заправить растительным маслом и уксусом.
Просмотры 25000

Теги: сельдь , птичьи гнезда
Статьи по этой теме:
Последние новости о еде:
ИНТЕРЕСНОЕ
Что лежит в мужской сумке: 10 вещей, для которых всегда найдется место
Что лежит в мужской сумке: 10 вещей, для которых всегда найдется место
Составили для вас список полезных мелочей, о которых вы могли забыть, но их обязательно стоит иметь при себе.
Подробнее...
РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Выбери ортопедические тапочки