Пельменная на все вкусы на Тверской

Новая стильная пельменная открылась на Тверской. Ресторан называется Пельмэн, точнее Pelman Hand Made, в нем реализовано самообслуживание и оно удивляет приемлемыми ценами. 

Но особенность заведения – модный дизайн и серьезное меню. Компания E.doc, которая руководит пельменной, называет своим учредителем Степана Пельмана, хотя журналисты считают это маркетинговым ходом, а самого персонажа – выдуманным. Однако к проекту приобщились известные рестораторы Александр Аксенов и Владимир Дубровин. Со светозвуковыми инсталляциями помогает виджей MTV Чак. 

Внутренность ресторана впечатляет белой плиткой, кирпичным и деревянным потолком. Материалы искусственно состарены. Кухня имеет открытый тип, а повара носят капроновые рукава с подобиями татуировок. 

Меню заведения содержит не только пельмени. В изобилии присутствуют супы, салаты и каши. Но внимание все же сосредоточено на пельменях, которые доступны в исполнении почти любой национальной кухни. Есть классические русские, грузинские типа хинкали, китайские дим-самы, японские гедза, итальянские тортеллини, украинские вареники. Начинка самая разнообразная – свинина, баранина, лосось, гречка, креветки, сыр, кальмары, картофель, вишня, творог и все, что пожелает посетитель. 

Pelman работает днем, начиная с 10 часов и закрываясь в 23.00. Однако планируется переход в круглосуточный режим, а в перспективе превращение в обширную ресторанную сеть, сообщает Гастроном. 

24866